No lavar las fresas antes de conservarlas
Uno de los errores mas comunes es lavar las fresas inmediatamente despues de comprarlas. La humedad del agua los hace blandos, moldeables y perecederos. Solo se debe lavar antes de comer o procesar.
Conservacion en la nevera adecuada
Usar toallas de papel: Envuelva una toalla de papel seco en una caja o en una cesta, y luego coloque las fresas. El papel absorbe la humedad, lo que ayuda a la novia a mantenerse fresca mas tiempo.
Utilice cajas con tapas de aire: Las cajas cerradas tienen orificios de aire que ayudan a reducir la acumulacion de vapor, evitando que la novia se quede sin aliento.
Sumergir las fresas en vinagre para prolongar su conservacion
Una forma eficaz de evitar bacterias y hongos es sumergir las fresas en una solucion de un viñeto blanco y tres partes de agua durante cinco minutos, y luego dejarlas secar completamente antes de ponerlas en la nevera. El vinagre ayuda a eliminar las bacterias sin afectar el sabor de la fresa.
Congela las fresas si necesitas una conservacion prolongada
Si desea conservar las fresas durante varios meses, congelalas de la siguiente manera:
Lavar y dejar en polvo.
Cortar el tallo, puede dejarlo entero o cortarlo en dos.
Coloque a la novia en una bandeja con papel de candela, para evitar que las novias se superpongan.
Cuando la fruta este congelada, coloquela en una bolsa o caja cerrada y guardala en el congelador.
No comparte sus fresas con otras frutas.
Las fresas son sensibles al gas etileno emitido por algunas frutas como los platanos, las manzanas y las peras. Guarde las moras separadas para evitar que se maduren demasiado rapido.
Las frescas pueden conservarse durante varios dias si se aplican metodos naturales como el secado, el almacenamiento en cajas ventiladas, el uso de vinagre para bactericidas o la congelacion si se necesita un almacenamiento prolongado. Si se hace bien, se puede disfrutar de la deliciosa fruta sin preocuparse por la rapida deterioracion.
