En primer lugar las personas con enfermedad estomacal deben limitar el consumo de banh mi en el desayuno. El banh mi especialmente el banh mi blanco contiene muchos carbohidratos refinados pero poca fibra y nutrientes. Cuando se come con el estomago vacio esta cantidad de carbohidratos se fermenta facilmente en el estomago estimulando la secretacion de acido causando hinchazon vomitos o dolor en la parte inferior del estomago.
Las personas con diabetes o obesidad tambien deben evitar comer mucho pan blanco para el desayuno. Este tipo de pan tiene un alto indice glucemico (IG) lo que hace que el azucar en sangre aumente rapidamente despues de comer causando fatiga y aumentando el riesgo de resistencia a la insulina. Si quieren comer pan las personas con diabetes deben elegir pan integral rico en fibra para controlar mejor el azucar en sangre y sentirse llenos por mas tiempo.
Las personas con estreñimiento o mal sistema digestivo tampoco deben comer pan con regularidad temprano en la mañana. Debido a la falta de fibra y humedad el pan seco puede ralentizar el funcionamiento intestinal causar indigestion y empeorar el estreñimiento.
Los niños pequeños y los ancianos tambien deben limitar comer solo un pan al desayuno. El pan es conveniente pero carece de equilibrio nutricional no proporciona suficiente proteina vitaminas y minerales necesarios. Lo mejor es combinarlo con huevos leche verduras o frutas para asegurar una energia y nutricion suficientes.
