En invierno, cuando el clima es frio y la humedad baja, la piel y el sistema oseo y articular de las personas son mas propensos a la sequedad, el envejecimiento y el dolor. El colageno, una proteina importante que compone la piel, el cartilago, los tendones y los ligamentos, por lo tanto, necesita ser complementado de manera mas razonable.
Entre las fuentes alimenticias familiares, la piel de pollo y la piel de cerdo son dos ingredientes ricos en colageno, faciles de encontrar y adecuados para usar en invierno si se sabe como procesar y consumir correctamente.
En primer lugar, la piel de pollo y la piel de cerdo contienen un alto contenido de colageno natural, especialmente colageno de tipo I y III, que juega un papel en el mantenimiento de la elasticidad de la piel y la flexibilidad de las articulaciones. Cuando hace frio, la circulacion sanguinea se ralentiza y la capacidad del cuerpo para sintetizar el colageno tambien disminuye.
La suplementacion con colageno de los alimentos ayuda a apoyar la regeneracion de tejidos, limitando la piel seca, las grietas y el dolor articular comun en invierno.
Sin embargo, la forma de procesar la piel de pollo y la piel de cerdo determina en gran medida la eficacia y la seguridad para la salud. El metodo mas adecuado es estofar, hervir o cocinar lentamente durante un largo periodo de tiempo. Este proceso ayuda a que el colageno se convierta en gelatina, mas facil de absorber para el cuerpo. Platos como las patas de cerdo estofadas, la piel de cerdo congelada, la sopa de piel de pollo no solo mantienen el calor sino que tambien proporcionan la energia necesaria en los dias frios.
Ademas, es necesario combinar piel de pollo y piel de cerdo con alimentos ricos en vitamina C como zanahorias, repollo, brocoli o naranjas, mandarinas despues de las comidas. La vitamina C juega un papel importante como catalizador para ayudar al cuerpo a sintetizar y utilizar el colageno de manera mas eficaz. Agregar jengibre, cebolla y pimienta a los platos ayuda a desodorizar y tambien tiene el efecto de calentar el cuerpo y apoyar la digestion en invierno.
Aunque ricos en colageno, la piel de pollo y la piel de cerdo tambien contienen mucha grasa. Por lo tanto, no deben comer con demasiada frecuencia ni procesarlos fritos con mucha grasa, lo que puede causar facilmente aumento de peso y trastornos de la grasa en la sangre. Las personas con enfermedades cardiovasculares y grasa en la sangre alta deben prestar especial atencion a la dosis.
Complementar con colageno de piel de pollo y piel de cerdo en invierno es una solucion natural, economica y eficaz si se utiliza correctamente.
Combinar una alimentacion saludable, comer con moderacion y un equilibrio nutricional ayudara a que el cuerpo este sano, la piel suave y los huesos y articulaciones mas flexibles en clima frio.
