Tanto la quinua como el trigo roto son super alimentos, especialmente adecuados para el menu de desayuno gracias al alto contenido nutricional. Sin embargo, cada tipo tiene sus propias caracteristicas, adecuadas para cada condicion y necesidades nutricionales especificas. A continuacion se muestra un Dr. Vivek Kumar - Director Cardiovascular experimentado en el Fortis Escorts Heart Institute (Delhi, India) sobre los disparos de salud sobre el valor nutricional de estos dos alimentos.
Quinua: abundante nutricion, sin gluten
Las semillas de quinua son uno de los pocos alimentos de aminoacidos esenciales que contienen plantas. Ademas, esta semilla es rica en proteinas, fibra, minerales, vitaminas, calcio, zinc, hierro, manganeso, acido folico y antioxidantes. En particular, las semillas de quinua estan completamente libres de gluten, muy adecuadas para personas con enfermedad celiaca, sindrome del intestino irritable o alergia al gluten.
Trigo roto: abundante fibra, pero contiene gluten
El trigo roto es un grano de trigo aspero, que ayuda a retener mucha fibra y valor nutricional natural. Este alimento proporciona nutrientes esenciales como magnesio, hierro, proteinas, potasio, sodio, calcio, vitaminas y una pequeña cantidad de grasa. Sin embargo, debido a que se procesa del trigo, el trigo roto contiene gluten, que no es adecuado para personas con ubicaciones sensibles con esta sustancia.
¿Deberias elegir quinua o trigo?
Segun el Dr. Kumar, tanto la quinua como el trigo son buenas opciones para el desayuno. Sin embargo, para aquellos que necesitan evitar el gluten, como las personas con alergia celiaca o del gluten, la quinua es la solucion optima. Mientras tanto, si no tiene ningun problema con el gluten, ambos pueden traer un desayuno saludable, nutritivo y energia.
