Dando la bienvenida al año 2026, Sheraton Nha Trang Hotel & Spa acaba de lanzar oficialmente un nuevo tema culinario llamado "De Milan a Nha Trang" - buffet tipico en el restaurante Feast.
Segun el representante de la unidad organizadora, el valor central del tema "De Milan a Nha Trang" no radica en la sofisticacion de la forma, sino en la historia detras de la cocina.
Ese es el viaje de interseccion entre la cocina italiana y el sabor del mar del centro de Vietnam, contado con emociones y recuerdos personales.
El jefe de cocina Marco de Italia ha pasado casi medio año explorando y experimentando materiales del mar de la tierra de Khanh Hoa.
Y el momento mas conmovedor fue cuando se puso en la misma cocina por primera vez con sus padres, quienes habian cruzado la mitad de la Tierra de Italia a Vietnam, para cocinar juntos y compartir la historia familiar a traves de la comida intercultural.
Compartiendo en el evento, el chef Marco dijo que el lanzamiento no solo fue una oportunidad para presentar un nuevo tema, sino tambien un momento muy personal para el personalmente. Los platos en el mostrador italiano esta vez son recuerdos familiares, expresados por la combinacion del espiritu culinario italiano y el sabor vietnamita.
El viaje gastronomico de los comensales comienza con el ternera estofada Arancini, un plato de arroz frito inspirado en la comida callejera siciliana, rehecho con un rico relleno de ternera estofada vietnamita.
A continuacion, los fideos italianos de mariscos de Nha Trang, donde la pasta tradicional italiana se mezcla con los deliciosos mariscos de la region costera central.
La interseccion Este-Oeste continua expresada a traves de la pizza pho ga, cuando el simbolo culinario de Napoles se combina con el sabor familiar del pho vietnamita.
En el plato principal, las mejillas de res estofadas con hierbas vietnamitas aportan la profundidad de la tecnica de coccion lenta tradicional italiana, renovada con sabores de hierbas locales.
El punto culminante de la presentacion en el mostrador italiano es la anguila local cocinada en el horno de Cartoccio, aplicando la tecnica de asar envuelta en papel o envuelta en sal caracteristica de la cocina italiana, ayudando a mantener el sabor dulce natural y creando un efecto visual impresionante.
La fiesta se equilibra con una ensalada de mariscos de Nha Trang al estilo italiano ligera y fresca, antes de terminar con tiramisu, un postre clasico italiano o pastel de limon y limoncillo tropical, que lleva el aliento culinario del sudeste asiatico.
La Sra. Nguyen Hoai, una turista de Da Nang, esta emocionada de explorar el mostrador de comida italiana, el punto culminante del tema de esta vez, ademas de la riqueza familiar del buffet con mariscos frescos y diversos platos internacionales.
La Sra. Hoai expreso su gran impresion por el nuevo sabor, no solo por la comida, sino que tambien me dejo muchas emociones sobre un Nha Trang multicultural, armonioso e inconsolable.
