La version de banh deo trung muoi recibio inesperadamente una gran atencion cuando muchos comensales tuvieron que esperar muchos dias para poder sostenerlo en sus manos.
En particular el precio del banh deo mas caro es bastante caro 600.000 VND/unidad. Algunas tiendas venden precios que oscilan entre 170.000 y 250.000 VND/unidad cada uno de unos 160-170 g.
Los amantes de la cocina se han transmitido una forma bastante nueva de disfrutar del banh deo de huevo salado. Despues de que el banh se guarde en el refrigerador la cascara se cae facilmente. La parte de la base de huevo salado se mezcla uniformemente debajo de la cascara suave para crear una sensacion de poco dulce y rico sabor. Luego el banh se corta en trozos pequeños y deliciosos.
La Sra. Phuong Linh (30 años de Hanoi) expreso: 'Todos los años suelo elegir comer banh nuong para reducir el dulzor. Pero con esta nueva forma de comer ya no siento que el banh demay sea demasiado dulce.
Cuando se combina con el relleno de huevo sal - relleno de banh deo popular en la temporada de otoño-invierno de este año el sabor salado y dulce se mezclan. Tanto los adultos como los niños de mi familia lo encuentran facil de comer. Solo que he esperado 2 semanas para poder comprar este banh (risas)'.
Segun la Sra. Giang Ngoc propietaria de una tienda de alimentos en Hanoi un banh deo trung muoi requiere muchos pasos manuales ingredientes frescos y buena calidad porque este es originalmente un banh tuoi con una vida util corta.
El pastel en los primeros 2 dias alcanzara una suavidad y dulzura absolutas y este es el momento de disfrutarlo de la manera mas completa.
Aunque este es el primer año que hago banh deo trung muoi cada dia los pedidos que recibe nuestro taller oscilan entre 1.000 y 2.000 pedidos. Para garantizar la calidad de cada banh y la uniformidad del sabor solo producimos en un rango de 300-500 banh. Por lo tanto el numero de clientes habituales que regresan aumenta gradualmente cada dia' dijo la Sra. Giang Ngoc.
Con muchos años de experiencia vendiendo banh deo trung muoi durante muchos años sin embargo el dueño de una panaderia en la calle Hang Tre de Hanoi se sorprendio bastante porque esta temporada de otoño-invierno de este año la panaderia esta sobrecargada de pedidos de banh deo trung muoi lo que lleva a la falta de ingredientes y no hay suficientes banh para pagar a los clientes.
Y la Sra. Nguyen Thuy propietaria de una tienda de alimentos en Thanh Hoa revelo el secreto para hacer un delicioso banh deo de huevo salado.
En primer lugar la cascara del banh debe ser suave y flexible pero no agrietada con un grado de ensueño moderado y fragante con olor a pomelo o fragancia natural. El relleno interior debe ser dulce y ligeramente dulce pero no graso en particular los huevos salteados necesitan dulzura ligera y un grado de disolucion en la boca y no deben ser secos y duraderos' compartio el dueño de la tienda.
Ademas del conocido banh deo cuadrado el banh deo de fibras con huevo salado tambien recibe una gran atencion por parte de los amantes de la cocina. Muchas personas tambien lo llaman alegremente banh Trung thu 'long se dieu' con diferentes versiones de relleno como chocolate matcha o khoai mon.
