Bánh tằm bì Ngan Dừa es una cristalización única en la cultura culinaria que interfiere entre los Kinh y los Hoa (Triều Châu). Las hebras de bánh tằm están hechas de arroz "bụi đỏ Hồng Dân", un tipo de arroz especial de la localidad.
La gente de aquí comparte que el punto que hace que el bánh tằm bì Ngan Dừa sea único es que después de que el arroz ha sido lavado y molido en harina, el artesano serizará hábilmente cada hebra de bánh blanca, larga como gusanos de seda pequeños.
Los pasos se realizan completamente a mano con las hábiles manos de artesanos cualificados para mantener la elasticidad natural.
Cuando se seca, el pastel se cuece al vapor y se vierte con leche de coco varias veces hasta que esté uniformemente cocido. Este método especial ha creado una fragancia suave y un sabor graso característico para cada hebra de pastel sin causar engorroso.
Lo mejor es que, al disfrutarlo, los comensales sentirán claramente la armonía muy característica del bánh tằm bì. El bánh se sirve con piel de cerdo, xíu mại, hierbas aromáticas, húng lủi, pepino, brotes de soja hervidos y un poco de salsa de pescado de ajo y chile agridulce diluida. Todo se combina para crear un sabor graso, salado, dulce mezclado con un poco de acidez suave muy agradable al gusto.
Anh Khánh Đăng, un residente local, compartió: "Siento que bánh tằm bì Ngang Dừa aporta un sabor muy especial al oeste. Creo que cualquiera que tenga la oportunidad de venir aquí debería probarlo una vez para sentir plenamente el sabor característico de un regalo rústico".
No solo es atractivo por su sabor, este plato también destaca por su precio asequible, desde solo unos 20.000 hasta 25.000 VND por una porción completa. Este es un precio razonable que cualquier turista puede disfrutar fácilmente cuando venga a la antigua tierra de Bac Lieu, ahora Ca Mau.
