En su pagina personal Miss Jennifer Pham compartio: 'He comido y he amado. Esta vez volviendo a China solo para encontrarme con mi 'ex' dau phu podrida. El olor sigue siendo fuerte y los sentimientos siguen intactos'.
Aunque ya es madre de cuatro hijos la belleza de Jennifer Pham todavia hace que muchas personas la admiren. A los 40 años todavia mantiene una apariencia juvenil una figura delgada y un estilo seguro y elegante.
La eleccion de su ropa en este viaje fue elogiada por el publico por ser joven y dinamica con ropa sencilla que la ayuda a moverse facilmente.
Dau phu thoi (pronunciacion china chou dou fu) es un plato famoso que muchas personas quieren probar una vez cuando viajan a China. Este es un tipo de dau fermentado durante mucho tiempo por lo que tiene un olor caracteristico. Dependiendo de la receta el proceso y el tiempo de fermentacion este plato tendra un olor diferente.
Segun los antiguos relatos dau phu thoi se origino en la dinastia Khang Hy en la dinastia Thanh. El joven estudiante pobre Vuong Tri Hoa aprobo el examen de ingreso a la universidad sin billetes de regreso a casa asi que se quedo en la ciudad para vender dau phu para ganarse la vida dia a dia esperando el proximo año de examen.
Cuando el dau phu estaba muy vacio Vuong Tri Hoa tuvo la idea de cortar el dau en trozos pequeños y luego ponerlos en una maceta marina para comerlos gradualmente. Mas de diez dias despues las fundas de dau phu blanca olvidadas cambiaron a un color purpura con un olor fuerte.
Lastima de la suerte saco el dau para probarlo el estudiante se sorprendio por el sabor extraño y lo cocino en oro para comerlo aun mas delicioso. Despues de eso saco el dau para venderlo y se convirtio en un plato popular amado por muchas personas y ampliamente difundido.
El precio del dau phu thoi ran 1 te (menos de 4 mil VND) 2 mieng. Un tazon de dau phu thoi chan nuoc dung xuong ham cuesta entre 5 y 15 te/suat (17 - 50 mil VND) dependiendo del tamaño grande o pequeño.
Cuando llega a Vietnam el dau phu podrido tiene un precio de venta que oscila entre los 70.000 y los 100.000 VND.
Aunque es famoso en China el dau phu thoi es bastante exigente con los comensales por lo que es bastante dificil encontrar un lugar para vender este plato en los paises asiaticos.
