El papel de arroz sumergido en agua y mojado en sal de limón es un bocadillo que "causó sensación" a principios de 2026. El plato recibió muchos elogios por ser novedoso, el sabor es justo, adecuado para comer durante la cena.
Siguiendo la tendencia, cada hoja de papel de arroz seco se sumerge en agua para que quede suave y pegajoso. El papel de arroz tiene un sabor ligeramente salado, se moja con sal de limón, salsa de camarones, satay o salsa de mantequilla espesa. Muchas personas también intentan mojarlo con otras especias o procesar papel de arroz en muslos de pollo vegetariano, rollitos de primavera, tokkboki...
Elena Nishtyak (64 años, rusa), que actualmente vive en Nha Trang, vio videos cortos en la plataforma TikTok e inmediatamente quiso experimentarlos.
Ella dijo: "No es difícil encontrar bánh tráng en Vietnam, solo que no sé qué tipo de salsa para mojar usar. Por lo tanto, improvisé y hice mi propia versión. ¡Realmente me gusta este plato! El sabor es muy extraño y completamente diferente de lo que he probado antes".
Para ella, esta es una experiencia culinaria muy interesante. Con el tiempo que vivió y viajó en Vietnam, la turista tuvo la oportunidad de experimentar muchos platos vietnamitas hechos con papel de arroz como papel de arroz enrollado con carne mojado en salsa de pescado, rollitos de primavera fritos.
Elena también reveló: "Amo la cocina vietnamita porque cada plato tiene muchas hierbas aromáticas. Además, en cada comida, las verduras y los mariscos siempre están frescos y deliciosos. La cocina vietnamita es diversa en ingredientes y rica en sabores, sin duda es una de mis cocinas favoritas en el mundo".
No solo los vietnamitas o los extranjeros que viven en Vietnam, esta tendencia de comer bocadillos también se ha extendido a la comunidad vietnamita en el extranjero. Trang Tran (30 años, nacida y criada en Alemania), ama mucho los platos vietnamitas. Cuando se enteró del bánh tráng nhúng nước chấm muối chanh, decidió probarlo de inmediato.
Mi primer pensamiento al ver esta tendencia alimentaria fue'que es una locura' mojar un montón grueso de papel de arroz en agua. Me preocupaba que este plato pudiera no ser sabroso y causar desperdicio. Pero este bocadillo me conquistó", dijo.
Trang Tran añadió: "El sabor de este plato es similar al tradicional bánh tokkboki coreano, un plato también hecho de harina de arroz, cocinado con salsa de chile. Además, también tengo una impresión especial de bánh tráng cuốn mojado en mắm nêm en Vietnam".
Antes del bánh tráng nhúng nước chấm muối chanh, muchas versiones de aperitivos habían conquistado a los comensales, como bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn bơ, bánh tráng cuộn trứng lòng đào... hasta versiones asadas, fritas o bánh tráng phô mai, bánh tráng mắm ruốc. La nueva tendencia continúa mostrando la creatividad incesante de la comunidad vietnamita amante de la cocina y la capacidad de renovar platos que parecen demasiado familiares.
