En la mañana del 18 de marzo, en Hanoi, el Comité del Partido - Consejo Popular - Comité Popular - Frente de la Patria de Vietnam del distrito de Vinh Hung organizó la Ceremonia de Anuncio de la Decisión de registrar la profesión de hacer Banh Cuon Thanh Tri en la Lista Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial y el Concurso de Oficios Tradicionales "Banh Cuon Thanh Tri".
El oficio de hacer bánh cuốn Thanh Trì de Hanoi ha sido incluido por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional (perteneciente al tipo de Conocimiento Popular, Artesanía Tradicional) desde 2025.
Según la decisión, los Presidentes de los Comités Populares de todos los niveles donde se encuentra el patrimonio son responsables de gestionar, proteger y promover el valor de esta artesanía tradicional de acuerdo con las regulaciones legales. Al mismo tiempo, es necesario promover el trabajo de transmisión de la formación profesional a la generación joven, promover productos a través del turismo y el comercio electrónico, construir la marca "Bánh cuốn Thanh Trì" como un símbolo culinario cultural típico de la Capital.
Bánh cuốn Thanh Trì es un plato elegante, imbuido de la quintaesencia de la cocina Kinh kỳ. A partir de ingredientes sencillos como arroz blanco, cebollas fritas, salsa de pescado, el artesano crea una capa delgada, suave y fragante de arroz nuevo.
Bánh cuốn Thanh Trì consta de 2 tipos: bánh cuốn lá (bánh cuốn delgado, espolvoreado con cebolla frita) y bánh cuốn nhân (con relleno de carne molida, oreja de madera, cebolla seca). Al disfrutarlo, generalmente se come con chả quế, cilantro, cebolla seca y salsa para mojar de todos los sabores, con el aroma característico de cà cuống.
En el ensayo Hanoi 36 calles y barrios, el escritor Thạch Lam llama bánh cuốn Thanh Trì "regalo auténtico", un pastel "delgado como un trozo de papel y transparente como la seda". Recuerda la imagen de vendedores ambulantes desde Lò Lợn, vendedores que se arrastran por las calles con bandejas, trayendo el aroma de la harina de arroz nueva y la grasa de cebolla.
Vũ Bằng, en Miếng ngon Hà Nội, recuerda bánh cuốn "suave y refrescante", con un sabor que se mezcla con un tazón de salsa para mojar suave y delicada, difícil de mezclar completamente.
En 2015, Banh cuon Thanh Tri fue reconocido por la Oficina de Propiedad Intelectual y recibió la Decisión de reconocimiento de la marca colectiva "Banh cuon Thanh Tri".
Si tienen la oportunidad de visitar el pueblo de bánh cuốn Thanh Trì, los comensales pueden encontrar puestos de bánh cuốn en las calles Ngũ Nhạc, Thanh Đàm, Thanh Lân... como bánh cuốn cô Lan, bánh cuốn Thanh Thủy, Thanh Nga en la calle Thanh Đàm o bánh cuốn Vân en Thanh Lân.
