El pastel humedo es uno de los atractivos platos de la cocina de tono. El pan mojado se puede servir con cerdo asado o camarones agrios. Este es un plato simple que es facil de encontrar en la capital antigua.
Durante un viaje a Hue a principios de junio, Nhat Mai (25 años, Hanoi) quedo impresionado con el restaurante llamado O Lan Wet Cake en Hoang Quoc Viet Street (una sala de Cuu).
"O Lan hablo gentilmente, hospitalario. Se dijo que O fue vendido por mas de 30 años. El dia que estaba horneando, vendiendo pasteles desde la mañana hasta la tarde", compartio Nhat Mai.
Para hacer un delicioso, flexible y delgado pastel humedo sin romperse, la gente tiene que pasar por muchas etapas sofisticadas. Las etapas, desde el pan de pan hasta el relleno, o la lan estan hechas a mano, cocinadas con leña, envueltas en hojas de platano, por lo que conserva un sabor simple, muy facil de comer.
Ademas de los pasteles humedos, O Lan's Shop tambien vende un pequeño pastel de carnero, pastel de tierra. El precio de los discos mixtos es de 15,000 VND/placa, hay pasteles, rollos, grasa crujiente. Sobre la espolvoree con camarones molidos, cebolla, servido con salsa de pescado dulce.
"Accidentalmente vi esta pastel de humedo en las redes sociales. Cuando llegue, mirando hacia afuera y en la foto, la hermosa panaderia es muy tono", dijo Mai.
Segun Nhat Mai, la tienda de pasteles de humedo se encuentra en la pacifica Village Road. El espacio es una casa antigua rustica, techo de azulejos rojos y un exuberante jackfruit verde frente a la puerta. La tienda es pequeña, con pocas mesas, las mas llenas de la tarde, en su mayoria personas alrededor del area para comer.
La tienda de pasteles humedos se vende de aproximadamente 8 a.m. a 18 h diarias, dependiendo de la cantidad de clientes que puedan eliminar temprano. "La tienda es tan hermosa como la antigua casa rustica de los viejos abuelos, el sabor del delicioso pastel. Si regreso al Hue, visitare la tienda", compartio Nhat Mai.
