En medio del vibrante ritmo de vida turística de Sa Pa, el restaurante A Beo Sapa ha surgido como un restaurante familiar sencillo pero atractivo.
Sin ser exigente ni ostentoso, este lugar conquista a los comensales con la sinceridad en cada plato y el ambiente cálido como en casa.
El restaurante es propiedad del Sr. Do Duc Anh (apodo Anh Beo). Después de más de 13 años de estar asociado con Sa Pa, eligió este lugar para construir un restaurante con su propio estilo, combinando la cocina de las tierras altas y el gusto familiar de los turistas.
Lo especial es que el restaurante tiene dos espacios uno frente al otro, que en realidad son operados por su familia, y la mujer que está en el restaurante al otro lado es su esposa.
Aunque el área no es grande, el restaurante impresiona por su decoración sofisticada. La mayoría de los objetos decorativos son coleccionados y realizados por el propio dueño del restaurante.
Desde telas de brocado, artículos tradicionales hasta pequeños detalles como tiras de tela colgadas en la puerta de la habitación de boda de la gente de las tierras altas, todo fue hábilmente transformado por él en pinturas con significado de suerte, creando un espacio que es a la vez cercano y rico en sabor local.
La cocina aquí lleva el verdadero espíritu de "comida casera" pero está cuidadosamente preparada. Platos destacados como pollo hạt dổi, pollo frito, salteados o sopa están todos elaborados con ingredientes frescos.
Entre ellos, el pollo a la parrilla con semillas de doi es el plato más solicitado por muchos comensales. Las semillas de doi, una especia típica de las montañas y bosques del noroeste, tienen un aroma muy especial, cuando se asan emiten un olor acre, ligeramente picante y extremadamente atractivo.
El pollo después de ser marinado cuidadosamente con semillas de dổi machacadas, mắc khén y especias locales se asará en carbón caliente, creando una piel dorada y crujiente en el exterior, mientras que la carne aún conserva su suavidad y dulzura natural.
Al disfrutarlo, el aroma de las semillas de doi mezclado con el dulzor de la carne de pollo crea un regusto rico e inolvidable. Este es también el plato que muestra más claramente la combinación de la cocina de las tierras altas y el método de preparación único del restaurante, haciendo que muchos turistas, incluso si lo prueban una vez, recuerden para siempre ese sabor característico.
El dueño del restaurante dijo que los fines de semana cuando hay muchos clientes, el servicio puede ser más lento porque todo se hace en el lugar, no se prepara de antemano. "El pollo que piden los clientes lo frío, para asegurar que esté caliente y lo más delicioso posible", compartió.
Precisamente esa meticulosidad es un gran punto a favor a los ojos de los comensales. Muchas personas después de probarlo aprecian el sabor rico y diferente en comparación con los restaurantes de comida rápida.
Los platos no son demasiado elaborados, pero mantienen su singularidad, con una interesante combinación de la cocina étnica que el dueño del restaurante ha acumulado durante muchos años viviendo en Sa Pa.
El menú del restaurante es bastante diverso, los precios son razonables, adecuados para muchos gustos. Platos de cerdo, ternera, pollo como pho, fideos salteados, arroz frito oscilan entre 45.000 y 80.000 VND; platos a la parrilla con hierro fundido, curry de 110.000 a 130.000 VND.
También hay guarniciones, espaguetis de 40.000 a 130.000 VND. En particular, hot pot y platos a la parrilla como esturión, salmón, pollo negro cuestan entre 300.000 y 600.000 VND. Las bebidas cuestan solo entre 20.000 y 25.000 VND, lo que los comensales consideran barato para una suntuosa comida familiar.
No solo impresiona con la comida, el restaurante también recibe muchas críticas positivas en Google Maps con una puntuación promedio de 4,9/5.0 estrellas, gracias a la calidad de la comida, los precios asequibles, la amabilidad del dueño y el ambiente acogedor.
Muchos turistas dijeron que se sentían como si estuvieran comiendo una comida familiar real, donde el dueño del restaurante estaba dispuesto a conversar, preguntar y escuchar comentarios.
El restaurante está ubicado en el número 11 de Hoang Lien, justo en el centro de la ciudad, adecuado para que los comensales busquen lugares para comer para las 3 comidas de desayuno, almuerzo y cena.
Entre muchas opciones culinarias en Sa Pa, un pequeño restaurante como A Beo crea su propia huella gracias a su sencillez pero pulcritud. No solo es un lugar para comer, sino también un espacio para sentir la cercanía y la sinceridad, algo que los turistas recuerdan para siempre después del viaje.
Para aquellos que buscan una comida cálida en el clima frío de Sa Pa, este lugar es una sugerencia que vale la pena considerar: donde cada plato lleva la historia y el corazón de un cocinero.
