En estos días, desde la madrugada hasta altas horas de la noche, en el embalse del río Đà en las zonas de Bắc Yên, Phù Yên, Mường La, Quỳnh Nhai, siempre se escuchan los sonidos de los motores de los barcos y las luces de las trampas de pesca de peces vela de los pescadores de la zona del lago.
El pez vela, también conocido como pez ngan, pez lechero, tiene un cuerpo pequeño como fideos de arroz, blanco transparente, sin huesos, carne masticable y dulce. La temporada de peces suele comenzar a finales de abril hasta finales de junio, siendo la más abundante a mediados de mayo. Este es también el momento en que muchos hogares a lo largo del lago dejan de lado su trabajo diario para concentrarse en la pesca.
En las comunas de Tường Hạ, Tân Phong, Quỳnh Nhai, Chiềng Lao, docenas de barcos y muchas redes eléctricas operan durante la noche en la superficie del lago. La gente de aquí utiliza principalmente dos formas de pesca: redes de barco y redes eléctricas.
Con los cascos de los barcos, los pescadores usan redes de pesca pequeñas conectadas a marcos de bambú o marcos de hierro colocados frente a la proa del barco y luego corren a lo largo del lago para recoger el pescado. Los cascos de luces son una forma de usar la luz para atraer al pescado a las redes en la oscuridad de la noche.
Alrededor de las 3 de la mañana, el Sr. Sa Văn Sứng, de la aldea de Xanh Vàng, comuna de Tường Hạ, comenzó su viaje de pesca de peces vela con redes de luces en el lago del río Đà. Según el Sr. Sứng, los peces vela son muy sensibles a la luz, por lo que con solo encender las luces, los peces nadan hacia las redes por sí solos, sin necesidad de cebo.
En épocas de abundancia de peces, cada noche pescaba de 3 a 5 kg de peces, vendiéndolos por unos 150.000 VND/kg. Este oficio, aunque es duro por la noche, tiene bajos costes y unos ingresos considerables", compartió el Sr. Sứng.
Y el Sr. Dinh Van Thi, de la aldea de Trung Phong, comuna de Tan Phong, dijo que su familia utiliza botes a motor con redes para pescar peces vela en el lago Da. En los días favorables, la familia puede pescar decenas de kilogramos de peces, lo que genera ingresos estables.
No solo ayuda a la gente de la zona del lago a aumentar sus ingresos, el pez vela también se considera una especialidad del río Đà porque se puede procesar en muchos platos atractivos como frito crujiente, sopa agria, hacer cha, ensalada o ensalada de pescado.
Entre ellos, el plato chả cá nến es popular entre muchas personas debido a su sencillo método de preparación. El pescado después de limpiarse se mezcla con carne picada, eneldo, cebolla, especias y huevos de gallina, luego se enrolla en hojas de lốt y se fríe hasta que esté dorado, creando un sabor delicioso y característico.
En los últimos años, el pez vela es cada vez más popular en el mercado. Muchos comerciantes de Hanoi, Hung Yen y Phu Tho acuden directamente al lago para comprar y suministrar a restaurantes y comedores.
El Sr. Ha Van Hoang, de la comuna de Ta Khoa, dijo que cada temporada de pesca, compra varios quintales de pez vela cada viaje desde la zona de Bac Yen, Phu Yen para transportarlos a las provincias de las tierras bajas para su consumo. Aunque la producción es grande, muchas veces el pez vela todavía no satisface la demanda del mercado. El precio minorista a veces alcanza los 300.000 VND/kg.
Mientras tanto, el Sr. Hoang Van Thai, de la comuna de Quynh Nhai, dijo que cada día su instalación compra más de 1 quintal de pez vela de los barcos de pesca en el lago para transportarlo para su consumo.
Este año el pescado es bastante uniforme, hermoso y se vende a buen precio, por lo que los pescadores están muy entusiasmados", dijo el Sr. Thai.
La pesca de peces nến contribuye a crear empleos y aumentar los ingresos de muchos hogares a lo largo del embalse del río Đà. Junto con la explotación, los lugareños también aumentan la conciencia sobre la protección de los recursos acuáticos para mantener medios de vida sostenibles.
