La Guía Michelin Vietnam 2026 se anuncia oficialmente en Hanoi, marcando el cuarto año consecutivo de presencia de la Guía Michelin en Vietnam y el hito especial de 100 años desde que nació el sistema de clasificación Sao Michelin a nivel mundial.
Este año, Michelin Guide Vietnam continúa registrando el fuerte desarrollo de la industria culinaria vietnamita con 11 restaurantes que alcanzan 1 estrella Michelin (incluidos 2 restaurantes nuevos), 72 ubicaciones que reciben el título de Bib Gourmand (11 nuevas ubicaciones) y 110 establecimientos en la lista Michelin Selected (9 nuevas ubicaciones).
Además, Michelin Guide continúa honrando a 3 restaurantes con Michelin Green Star, reconociendo los esfuerzos en el desarrollo de una cocina sostenible.
Para Da Nang, la ciudad continúa dejando su huella en todos los elementos importantes, incluidos Michelin Star, Michelin Green Star, Bib Gourmand y Michelin Selected. En particular, la Guía Michelin 2026 registra 3 nuevas direcciones que alcanzan el Bib Gourmand, incluidas Ba Vui, Banh Beo - Banh Dap, Le Gia Khang y 1 nueva dirección que alcanza el Michelin Selected, Di Hoa.
En 2026, Da Nang tiene un total de 47 establecimientos de restauración honrados por la Guía Michelin, incluyendo 1 restaurante con 1 estrella Michelin, 1 restaurante con la estrella Michelin Green Star, 23 establecimientos Bib Gourmand y 23 direcciones Michelin Selected.
La Maison 1888 en el InterContinental Danang Sun Peninsula Resort sigue siendo el único representante de Da Nang en recibir 1 estrella Michelin.
Mientras tanto, el restaurante Nen Danang continúa recibiendo la estrella verde Michelin. El restaurante del chef Summer Le destaca por su menú estacional, que cambia periódicamente para brindar nuevas experiencias.
En la lista de Bib Gourmand 2026, Da Nang tiene 3 nuevas direcciones registradas en la Guía Michelin.
Ba Vui es un restaurante familiar de más de 40 años, famoso por los platos de bun ga y xoi ga con sabor local.
Bánh Bèo - Bánh Đập es una dirección de larga data en el centro de la ciudad, especializada en servir pasteles populares de la región central como bánh bèo y bánh đập.
Le Gia Khang fue seleccionado por la Guía Michelin gracias a la sopa de fideos de ternera de Hue y al caldo elaborado según recetas tradicionales.
Así, Da Nang tiene actualmente 23 establecimientos que han ganado el título de Bib Gourmand, entre ellos: Ăn Thôi, Bà Đông, Bà Vui, Bánh Bèo – Bánh Đập, Bánh Xèo 76, Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba, Bé Ni 2, Bún Bò Bà Rơi, Bún Bò Huế Bà Thương, Bún Chả Cá 109, Bún Chả Cá Hờn, Cô Chủ Nhỏ, Indian Aroma, Lê Gia Khang, Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân, Năm Hiền, Ngọc Chi, Phú Hồng, Quán Nhân, Quê Xưa, Rang, Shamballa y Thìa Gỗ.
En la categoría Michelin Selected, Di Hoa es la nueva dirección de Da Nang añadida en 2026.
Este restaurante familiar de más de 30 años es famoso por los platos típicos de papel de arroz de Da Nang, como papel de arroz seco, papel de arroz húmedo y papel de arroz a la parrilla con huevo.
Junto con Dì Hoa, Đà Nẵng tiene actualmente 23 establecimientos en la lista Michelin Selected, incluyendo: Bánh Canh Yến, Bánh Xèo Bà Dưỡng, Bé Mặn, Bếp Cuốn, Bếp Hên, Bún Bò Bà Diệu, Bún Chả Cá Bà Hoa, Bún Riêu Cua 39, Cơm Gà Lan, Dì Hoa, Le Comptoir, Luk Lak, Madame Lân, Mì Quảng 1A, Mì Quảng Cô Sáu, Mộc, Mỹ Hạnh Seafood, Năm Đảnh, Nén Danang, Nu Đồ Kitchen, Olivia's Prime, Si Dining y The Temptation.
La continua presencia en todas las categorías de la Guía Michelin muestra el creciente atractivo de la cocina de Da Nang, al tiempo que contribuye a promover la imagen de la ciudad a los turistas nacionales y extranjeros.
