Al experimentar en el Festival de Culinaria Vegetal 2025 - Green Food Festival la Sra. Anh Thy (barrio de Phu Lam) dijo que estaba impresionada con el espacio de cocina verde la variedad de platos vegetarianos y muchas actividades comunitarias dirigidas a la proteccion del medio ambiente.
Cada stand tiene su propio sabor y historia creando una sensacion ligera pero aun moderna en linea con las tendencias de turismo verde en la ciudad de Ho Chi Minh' compartio con entusiasmo la Sra. Thy.
Segun los registros el 1 de noviembre muchas familias y grupos de jovenes tambien optaron por venir al festival para disfrutar de comida vegetariana y participar en actividades interactivas. El festival de comida vegetariana 2025 se extiende hasta el 4 de noviembre para honrar la esencia de la cocina vegetariana promover un estilo de vida verde una economia verde promover el turismo verde y difundir el mensaje 'Comer limpio - Vivir verde - Desarrollo sostenible'.
En particular el 1 de noviembre se lanzo oficialmente el Dia de la Unidad por el Medio Ambiente - Binh Phu Verde 2025. Este es uno de los aspectos mas destacados del festival con un modelo de festival verde - sin residuos diseñado con un programa de clasificacion reciclaje y tratamiento de residuos alimentarios.
El festival de este año se celebra en el parque Binh Phu en una superficie de casi 7 hectareas reuniendo a unos 200 stands OCOP organicos y nutricionales de la ciudad de Ho Chi Minh y muchas provincias y ciudades.
Ademas del area de stands el festival tambien tiene actividades como el festival de reciclaje de residuos la feria de comercio electronico los programas de arte los talk shows los talleres y las actuaciones culinarias que se llevan a cabo a lo largo del festival.
Segun el Sr. Nguyen Tan Viet Presidente de la Asociacion de Gastronomia de la ciudad de Ho Chi Minh el festival de este año continua reuniendo a cientos de empresas chefs artesanos y marcas vegetarianas famosas para promover la cocina vegetariana vietnamita y alentar a la comunidad a elegir un estilo de vida respetuoso con el medio ambiente. La cocina vegetariana es un simbolo de cultura de vida verde. La unidad espera que cada comida se convierta en un acto por la salud el medio ambiente y el futuro sostenible.
El comite organizador espera atraer a unos 150.000 visitantes en 5 dias contribuyendo a convertir a la ciudad de Ho Chi Minh en un destino destacado de la tendencia de la cocina vegetariana - estilo de vida sostenible.
