Hace exactamente 10 años, cuando llegó a Vietnam en mayo de 2016, el ex presidente estadounidense Barack Obama fue al restaurante de bun cha Huong Lien en la calle Le Van Huu, pidió 2 raciones de bun cha y 2 botellas de cerveza, y los disfrutó con el chef Anthony Bourdain.
El restaurante de bun cha en ese momento se convirtió en un destino imperdible para los turistas nacionales y extranjeros.
Hasta ahora, el juego de mesas y sillas en el que se sentó Obama todavía está enmarcado y envuelto en vidrio por el dueño de la tienda para su exhibición.
Después de que el ex presidente estadounidense Barack Obama visitó, muchos comensales aceptaron hacer cola durante horas para sentarse en la mesa donde el presidente había cenado.
Actualmente, el restaurante ya no está sobrecargado, pero aún mantiene una cantidad constante de clientes cada día.
Especialmente, durante las horas pico o la temporada turística, el número de turistas internacionales sigue representando una proporción significativa.
Durante las vacaciones del 30 de abril al 1 de mayo de este año, según compartió el dueño del restaurante, aunque todavía hay turistas que vienen, la tendencia a dispersar los destinos y la competencia de muchas nuevas direcciones gastronómicas ha hecho que el número de clientes ya no sea tan explosivo como antes.
Muchos restaurantes consideran el evento de "dar la bienvenida al presidente" como un punto culminante mediático.
Además del restaurante de bun cha que una vez recibió al Sr. Barack Obama, el restaurante Madame Hien Hanoi, un famoso restaurante en la calle Hang Be, recibió al presidente francés y a su esposa para disfrutar de especialidades durante su visita a Vietnam en mayo de 2025.
La historia del restaurante de pho relacionado con la reciente visita del presidente surcoreano Lee Jae Myung también atrajo rápidamente la atención del público y hizo que el restaurante de pho atrajera al doble de clientes que antes, pudiendo vender más de 600 tazones/día.
El punto en común de estos lugares es el aumento repentino en el número de visitantes inmediatamente después del evento. Sin embargo, el "efecto" suele ser solo a corto plazo si no va acompañado de una calidad estable, para mantener el atractivo a largo plazo.
El factor decisivo no radica en el evento, sino en la forma de construir y contar la historia de la marca.
Uno de los factores importantes al construir una historia de marca es estar vinculado a los productos típicos. Con el bun cha Huong Lien, el bun cha tradicional es el punto de atracción que ayuda al restaurante a retener a los comensales.
Según la Sra. Hang Nga, propietaria del restaurante de bun cha, muchos clientes acudieron inicialmente por curiosidad por la historia relacionada con el ex presidente, pero el factor decisivo para que regresaran seguía siendo el sabor del plato y el precio razonable.
En el contexto de una industria culinaria altamente competitiva, la historia de la marca y la calidad de la comida se convierten en una herramienta importante para ayudar a los restaurantes a crear su propia marca y construir una base de clientes leales.
Las visitas de los jefes de estado brindan una rara oportunidad para que los restaurantes construyan marcas.
