Sopa de patatas y costillas de cerdo dulce y sabrosa
La sopa de patata con costillas de cerdo es un plato familiar, adecuado para comidas familiares gracias al dulzor natural de los huesos y la patata suave y mantecosa.
200 g de costillas de cerdo, 3 patatas, 1 chalota, cebolleta, cilantro, 1 cucharada de aceite de cocina, sal, glutamato monosódico, azúcar y pimienta molida.
Preparación: Lavar las costillas de cerdo, escaldarlas en agua hirviendo durante unos 3-5 minutos y luego volver a lavarlas para eliminar las impurezas. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y remojarlas en agua salada diluida durante unos 10 minutos. Freír las chalotas con aceite de cocina hasta que estén fragantes, agregar las costillas y las patatas y saltear ligeramente con las especias. Agregar unos 500 ml de agua, tapar y estofar durante unos 20 minutos, escurrir regularmente para que el caldo esté claro. Cuando las costillas y las patatas estén blandas, sazonar al gusto, espolvorear cebolletas, cilantro y pimienta antes de servir.
Sopa nutritiva de patata, tomate y ternera
Si quieres cambiar el sabor, la sopa de patata cocinada con ternera y tomate es una opción atractiva con el dulzor de la carne, la dulzura suave de los tomates y el sabor mantecoso de las patatas.
100 g de carne de res picada, 50 g de carne de cerdo picada, 1 patata, 3 tomates, 2 chalotas, cebolletas, cilantro espinoso, cilantro rí, 2 cucharadas de aceite de cocina junto con especias como sal, azúcar, salsa de pescado y glutamato monosódico.
Modo de preparación: Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños; cortar los tomates en gajos. Freír las chalotas hasta que estén fragantes, agregar los tomates y saltear hasta que estén blandos, luego agregar la carne de res y la carne de cerdo picada, revolver bien hasta que estén firmes. Verter suficiente agua, agregar las patatas y cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que estén blandas. Finalmente, sazonar al gusto, agregar cebolleta, cilantro y cilantro largo para que la sopa sea fragante.
Ambos platos de sopa tienen una preparación sencilla, ingredientes fáciles de encontrar y son adecuados para las comidas diarias. Se pueden servir con arroz caliente o fideos para realzar el sabor.
