Sin embargo, después de separar los gajos, la jaca es muy fácil de ablandar, perder su crujiente o fermentar si no se conserva correctamente.
Según los expertos en seguridad alimentaria, lo más importante es poner la jaca en el refrigerador lo antes posible después de cortarla. La jaca separada en gajos debe conservarse en recipientes herméticos o bolsas zip para limitar la exposición al aire, evitar la pérdida de agua y la absorción de olores de otros alimentos en el refrigerador.
El jackfruit maduro después de cortar debe envolverse herméticamente o ponerse en una caja tapada antes de guardarlo en frío. Esta forma ayuda a mantener la frescura y a prolongar el tiempo de uso.
Otra nota es que no se debe lavar la jaca antes de guardarla en el refrigerador. El exceso de humedad puede crear condiciones para que las bacterias y el moho crezcan más rápido, haciendo que la fruta se eche a perder rápidamente. Lo mejor es lavarla solo antes de comerla.
Para mantener el sabor crujiente y dulce, los usuarios deben colocar la jaca en un refrigerador a una temperatura de unos 4-5 grados C. La jaca cortada suele mantener una buena calidad durante unos 3-5 días si se conserva adecuadamente. Si desea conservarla durante más tiempo, puede congelar los segmentos de la jaca en una caja o bolsa especializada; el tiempo de conservación puede durar muchos meses.
Los expertos también recomiendan eliminar inmediatamente las jaca que muestren signos de deterioro, como olor agrio, olor a fermentación, superficie viscosa o moho. Estas son señales de que la fruta ya no es segura para su uso.
Con solo unos sencillos pasos como guardarlo en un recipiente hermético, evitar la humedad y mantenerlo frío a la temperatura correcta, las amas de casa pueden mantener el jackfruit fragante, crujiente y dulce durante más tiempo sin reducir la calidad.
