En un momento en que el ciclo del trabajo de fin de año alcanza su punto maximo, la receta de cocina "todo en uno" con arroz con pollo te ayuda a tener una comida suntuosa y nutritiva sin perder mucho tiempo.
El metodo de cocinar arroz con pollo con olla arrocera electrica (tambien conocido como arroz con pollo "perezoso") es una receta ampliamente compartida en las comunidades de amantes de la cocina. No solo acorta el tiempo, este plato tambien tiene un significado de suerte con un color amarillo brillante, muy adecuado para calentar la cocina en los dias previos al Tet.
Para familias de 2 a 4 miembros, necesitas preparar ingredientes como: 2-3 cuencos de arroz flexible para absorber mejor la grasa de pollo, 500 g de muslos de pollo o alitas de pollo, 1 tuberculo de jengibre, 3 cebollas moradas, 1 rama de curcuma fresca o 1 cucharadita de curcuma en polvo, especias: condimento, salsa de ostras, grasa de pollo.
En el paso de preprocesamiento, lava el pollo con agua salada diluida, hierve ligeramente algunos azucares en la carne y luego frota uniformemente la curcuma en polvo y un poco de sazonador. Esto ayuda a que el pollo sea rico y dorado brillante como los albaricoqueros, simbolo de la prosperidad del Tet.
A continuacion, lava el arroz limpio, vierte agua unos 10% menos de lo normal (porque la carne de pollo secretara agua cuando este cocida). Coloca el trozo de pollo sobre la superficie del arroz, deja caer el jengibre y las cebollas moradas machacadas alrededor. Si quieres aumentar el sabor, puedes añadir un poco de champiñones shiitake secos remojados.
Despues de colocar el pollo y los ingredientes en la olla, solo tienes que presionar el boton para cocinar el arroz. Este es el momento en que puedes limpiar tranquilamente el rincon de la casa o aprovechar para pedir banh chung, gio cha en linea. Cuando la olla enciende el boton para completar la coccion, deja que el arroz se incubra durante 10 minutos mas para que los granos de arroz se sequen y cocinen uniformemente con el calor.
Un plato de arroz con pollo "perezoso" estandar tendra granos de arroz sueltos, dorados y brillantes gracias a la grasa de pollo natural. La carne de pollo esta cocida, dulce y clara, sin perder la calidad como cuando se hierve con mucha agua. Solo necesita agregar unas rodajas de pepino, un poco de cilantro vietnamita y un tazon de salsa de soja con ajo y chile y tendra una cena acogedora sin esfuerzo.
En medio de los apresurados dias de fin de año, el arroz con pollo "perezoso" no es solo un plato, sino una forma para que disfrutemos de la alegria en la cocina de la manera mas suave, manteniendo fuerzas para los bulliciosos dias de Tet que se avecinan.
