15 años manteniendo el hábito de preparar banquetes vegetarianos
Cada vez que llega la luna llena de julio, la Sra. Hoang Hanh Thuy (Hanoi) está ocupada preparando una bandeja de comida vegetariana para ofrecer al altar ancestral.
Durante casi 15 años, la luna llena de julio se ha convertido en una ocasión para que la Sra. Thuy dedique más tiempo a la cocina y al espacio de culto de la familia. Ella misma prepara la comida vegetariana, organiza el altar y luego recita sutras y recita el nombre de Buda según la costumbre que se ha mantenido durante muchos años.
Según la Sra. Thuy, el día 15 del séptimo mes lunar, la temporada de Vu Lan, es el momento para que todos se dirijan a sus padres, abuelos y seres queridos en la familia. Las sencillas acciones de este día también ayudan a los miembros a tener más tiempo para mirar hacia atrás y apreciar los valores familiares.
En el día 15 del séptimo mes lunar, quiero hacer cosas ligeras, no asesinas para conmemorar a mis antepasados. Elegí preparar una bandeja vegetariana también porque quiero mantener un ambiente tranquilo y ligero en la familia. Cuando preparo todo por mi cuenta, me siento cómoda y en paz", compartió la Sra. Thuy.
La familia de la Sra. Thuy ha mantenido el vegetarianismo en el día 15 del séptimo mes lunar durante aproximadamente 14 - 15 años. Ella tampoco quema papel moneda, sino que dedica tiempo a limpiar, decorar el altar, preparar la bandeja de comida y luego cantar sutras y recitar el nombre de Buda para reencarnar a los antepasados.
Para ella, lo más importante no radica en si la bandeja de ofrendas tiene muchos o pocos platos, sino en la meticulosidad y sinceridad del preparador.
La sencilla bandeja de ofrendas se convierte en un estilo familiar
La comida vegetariana de la familia de la Sra. Thuy no tiene un menú fijo. Dependiendo del año, elige verduras, frutas y ingredientes adecuados para preparar diferentes platos, que sean hermosos y suficientes para toda la familia.
Según comparte, suele comprar ingredientes desde el día anterior, preparar algunas partes del trabajo y luego comenzar a cocinar a primera hora de la mañana siguiente. Los platos que llevan mucho tiempo como el giò chay los comprará de antemano; y las verduras, los platos salteados, hervidos, la sopa,... los hace principalmente ella misma.
Estoy acostumbrada a hacerlo, así que me levanto muy rápido por la mañana. Combino esto con aquello, mientras espero a que este plato esté cocido, aprovecho para hacer otro plato, así que no es demasiado difícil", dijo la Sra. Thuy.
Los platos después de completarse son colocados cuidadosamente en el altar. Sin ser complicados en forma, la bandeja de ofrendas todavía se cuida para tener colores armoniosos, creando una sensación ligera y solemne.
Después de muchos años, comer vegetariano en el día 15 del séptimo mes lunar se ha convertido en una costumbre en la familia de la Sra. Thuy. Todos se reúnen alrededor de la mesa, disfrutan de platos vegetarianos ligeros y charlan alegremente.
Los miembros también están acostumbrados a comer con la familia. En este día todos comen juntos, charlan juntos, muy felices, nadie pregunta nada", compartió la Sra. Thuy.
Para la Sra. Thuy, lo que queda después de cada bandeja de comida no es la sofisticación de la comida, sino la sensación de paz al cuidar personalmente de la familia, recordar a los antepasados y mantener un estilo de vida que ha estado asociado durante muchos años.
