La fruta es un alimento saludable, pero para las personas con diabetes o control de azucar en la sangre, comer frutas incorrectas puede ser contraproducente. Segun la American Diabetes Association (ADA), no todas las frutas son buenas y no siempre son adecuadas para el azucar en la sangre.
El primer error es comer frutas cuando hambre, especialmente frutas con un indice de nivel de azucar en la sangre alto (GI), como uvas, platanos maduros, sandia o mango. Cuando esta hambriento, el cuerpo absorbe el azucar mas rapido, lo que hace que la glucosa en sangre se dispare despues de solo 15-30 minutos.
En segundo lugar, muchas personas presionan el jugo en lugar de comer frutas enteras. Sin embargo, el proceso de presionar toda la fibra, que es un factor que ralentiza la absorcion de azucar, lo que hace que el cuerpo absorba la fructosa rapidamente, aumentando el riesgo de trastornos del azucar en la sangre. Mayo Clinic recomienda que comer frutas enteras, piezas para controlar mejor el azucar.
Otro error es comer fruta justo despues de la comida: el momento en que el cuerpo esta digeriendo el almidon, la adicion de azucar de la fruta hace que la cantidad total de glucosa aumente, facil de superar el umbral permitido.
Como comer fruta de forma segura:
- Elija frutas bajas como toronja, manzanas, guayaba, fresas.
- Coma en el medio de la sesion, no mas de 1–2 dieta/tiempo (1 dieta = 1/2 manzana, 1/2 taza de fresa ...).
- No agregue sal, azucar, leche condensada o salsa cuando coma fruta.
