La conservacion del vino debe prestar atencion a la luz, la temperatura y la vibracion, por lo que cuando las amas de casa tengan la intencion de instalar un gabinete de vino, eviten cometer los siguientes 4 errores:
Hay luz solar directa.
Colocar el refrigerador en un lugar con luz solar directa es un error bastante grave que afecta en gran medida la calidad del vino. La razon es que los rayos ultravioleta (UV) en la luz solar dañaran rapidamente el vino. La luz solar aumentara la temperatura interior del refrigerador, rompiendo la estructura de compuestos organicos del vino.
Aunque los armarios especializados suelen tener ventanas de vidrio resistentes a los rayos UV, las amas de casa aun deben evitar colocar los armarios de vino cerca de las ventanas o en la direccion oeste que siempre esta calurosa. La mejor ubicacion para instalar armarios de vino son los rincones frescos de la casa.
Al lado de la cocina o horno
Muchas familias suelen diseñar armarios de vino dentro del sistema de armarios de cocina para mayor comodidad al usarlos. Sin embargo, la cocina es un lugar donde la temperatura cambia continuamente y siempre esta en un estado caliente, por lo que el calor que sale de la cocina o el olor a comida, grasa y especias fuertes pueden filtrarse, afectando la calidad y reduciendo el sabor del vino.
Cerca de los altavoces y las escaleras
Colocar el armario de vino junto al sistema de sonido o cerca de las escaleras tambien tiene un impacto no pequeño. Las vibraciones, aunque muy pequeñas, pero que duran continuamente, afectaran al vino, haciendo que la calidad del vino se oscurezca y tenga un sabor agrio.
Colocar la botella de licor de pie
Las amas de casa tambien deben tener en cuenta la disposicion de las botellas de vino que utilizan tapones naturales, que deben colocarse horizontalmente. El proposito es que el vino este siempre en contacto con el tapon de la botella, ayudando a que el tapon este siempre humedo y se expanda firmemente en la boca de la botella para preservar el vino.
Si se deja la botella de pie, el nudo se secara, se contraera creando una abertura y entonces entrara aire, causando oxidacion que hara que el vino se vuelva acido. En cuanto a otros tipos de vino con tapas giratorias o vino fuerte, se puede dejar de pie sin preocuparse por afectar la calidad.
