Regularmente a las 7 de la mañana de cada semana, junto con la recogida de niños para ir a la escuela, la guardería Kim Dong 1 recibe alimentos de la cocina de internado. Comprendiendo la preocupación de los padres por las comidas escolares, la escuela proporciona información sobre los proveedores de alimentos; al mismo tiempo, alienta y guía a los padres para que participen alternativamente en la etapa de entrega y recepción de alimentos; asume el papel de verificar la calidad de los alimentos introducidos en la cocina todos los días junto con la escuela.
Con un hijo que está en el jardín de infancia de 5 años en la Escuela Infantil Kim Dong 1, la Sra. Nguyen Phuong Anh (barrio de Le Chan) dijo que, entre los factores para elegir una escuela para su hijo, puso el tema de la higiene de las comidas de medio día en primer lugar: "Desde que investigué la escuela para que mi hijo estudiara, he visitado la escuela, visitado la cocina. Al principio, cuando mi hijo estaba estudiando, yo misma participé muchas veces en la supervisión de la etapa de alimentos entrantes de la cocina, así como el proceso de procesamiento. Cuando me di cuenta de que los alimentos entrantes de la escuela son 100% alimentos frescos, de origen claro, claramente inspeccionados, estoy segura de que mi hijo estudiará aquí. Hasta ahora, mis 4 hijos están estudiando aquí".
También según la Sra. Phuong Anh, la escuela siempre anima a los padres a participar en la supervisión de la calidad de los alimentos de la cocina de internado. Por lo tanto, en los días en que no hay trabajo ocupado, la Sra. Phuong Anh y muchos otros padres también acuden a la cocina del tercer piso para verificar "inesperadamente" los alimentos diarios de sus hijos antes de ponerlos en procesamiento.
La supervisión de los padres es muy necesaria, sobre la calidad de las comidas de sus hijos", dijo.
En el jardín de infancia Quan Toan (barrio de Hong An), el proceso de control se lleva a cabo estrictamente en cada etapa. Todos los alimentos se importan de Hai Phong Food Trading Co., Ltd., proporcionados con contratos, facturas y documentos completos.
La Junta Directiva de la Escuela Infantil Quán Toan participa directamente en la inspección de alimentos entrantes y organiza la implementación estricta del proceso de "inspección de tres pasos" que incluye, inspeccionar las materias primas; supervisar el proceso de procesamiento; inspeccionar antes de distribuir las comidas a los estudiantes. Esto se considera una "barrera técnica" importante para minimizar el riesgo de que los alimentos no garantizados entren en las comidas de medio día.
La escuela publica el menú, las imágenes de las comidas diarias en los grupos de clase, la página de fans de la escuela para que los padres supervisen juntos; anima a los padres a participar en la supervisión directa de los alimentos de entrada diariamente para estar más tranquilos sobre las comidas de sus hijos.
Por parte del gobierno local, implementando las directivas del Gobierno y la ciudad de Hai Phong sobre el fortalecimiento de la gestión estatal, la prevención de intoxicaciones alimentarias, las comunas, barrios y zonas especiales en el área también dirigen a las instituciones educativas y unidades que organizan cocinas colectivas en el área para fortalecer las medidas de gestión, asegurando la seguridad alimentaria de las comidas de medio día para estudiantes en el año escolar 2026 - 2027.
Como en el barrio de An Phong, el Comité Popular del barrio dirigió a las instituciones educativas públicas, privadas, no públicas y unidades relacionadas para que implementaran estrictamente las regulaciones sobre seguridad alimentaria en las escuelas, asumiendo la responsabilidad ante el Comité Popular del barrio, la ciudad y la ley en el trabajo de gestión, garantizando la seguridad de las comidas de medio día para los estudiantes.
La selección de proveedores de alimentos y comidas debe llevarse a cabo de acuerdo con las regulaciones sobre licitación y designación de contratistas, garantizando la publicidad y la transparencia. Las guarderías públicas, los puntos y los grupos de niños privados realizan la selección de proveedores de alimentos; las escuelas primarias y secundarias seleccionan proveedores de comidas o organizan cocinas colectivas adecuadas a las condiciones reales.
Las instituciones educativas deben coordinarse proactivamente con unidades de consultoría independientes y agencias de gestión estatal competentes para desarrollar criterios para evaluar la capacidad y el prestigio del proveedor; controlar el origen, la calidad, la cantidad y el tipo de alimentos, garantizar los requisitos de nutrición y seguridad alimentaria; definir claramente las responsabilidades de cada departamento e individuo en las etapas de organización, procesamiento, servicio y supervisión de las comidas...
