La ciudad de Hanoi cuenta actualmente con mas de 3.550 cocinas colectivas de escuelas que atienden a cientos de miles de estudiantes de internado cada dia. Sin embargo solo en los primeros 6 meses de 2025 68 cocinas colectivas violaron los procedimientos de control de alimentos y las condiciones sanitarias de las cuales el 20% de los empleados de cocina no han cumplido estrictamente las normas de higiene personal mas del 70% de los puestos de comida callejeros alrededor de la escuela no pueden rastrear el origen de los alimentos. Estas cifras son suficientes para sorprender a cualquier padre
Mientras tanto el Consejo Popular de la ciudad de Hanoi aprobo una Resolucion que gasta mas de 3 billones de VND para apoyar las comidas de internado para estudiantes de primaria en el año escolar 2025-2026. Una decision bienvenida que muestra el fuerte interes de la ciudad en la salud de los estudiantes. El problema planteado es que es necesario fortalecer el mecanismo de supervision y la seleccion de proveedores de prestigio.
La historia de la seguridad alimentaria nunca es superflua. Debilidades como el personal de procesamiento que no cumple con los estandares las pequeñas cocinas dificiles de gestionar las facturas y los documentos incompletos o la falta de sanciones de postventa son una 'barranca mortal' que debe abordarse de inmediato. Mas preocupante aun muchos padres todavia priorizan los alimentos baratos en lugar de seguros lo que hace que la situacion sea mas dificil de controlar.
Esto es precisamente lo que los padres esperan rectificar desde el comienzo del año escolar.
Los padres esperan que la junta directiva de la escuela tome la iniciativa de firmar compromisos transparentes sobre los procedimientos de inspeccion de alimentos supervisar estrictamente las actividades de almacenamiento de muestras facturas de materias primas. El gobierno a nivel de barrios y comunas debe intervenir para manejar estrictamente las cocinas ilegales y tambien para manejar los puestos de venta ambulante que contienen riesgos potenciales de intoxicacion frente a la puerta de la escuela.
Ademas los medios de comunicacion tambien deben profundizar en los grupos objetivo: empresas estudiantes padres y comunidad con formas accesibles como actividades extracurriculares videoclips folletos ilustrativos...
Se sabe que el Departamento de Salud de Hanoi se centrara en implementar varios grupos de soluciones en el futuro. Entre ellas la aplicacion de tecnologia digital obliga a las unidades a tener codigos QR para rastrear el origen e implementar camaras de vigilancia de cocinas colectivas a gran escala. En particular ademas de controlar bien las cocinas colectivas es necesario asignar la responsabilidad al Comite Popular de la comuna y el barrio para manejar resueltamente los vendedores ambulantes alrededor de las puertas de las escuelas garantizando la seguridad y la salud de los estudiantes.
Una comida limpia no solo alimenta a un niño sino que tambien construye una generacion sana. Antes del nuevo año escolar no dejes que el almuerzo escolar sea una preocupacion constante para los estudiantes y sus familias. Comience con seriedad desde la etapa de preparacion de hoy.
