Los precios de los alimentos fluctúan, el poder adquisitivo sigue siendo lento
Después de las largas vacaciones del Tet Nguyen Dan, el ritmo de vida en Hanoi está volviendo gradualmente a la rutina diaria. En muchas zonas residenciales, mercados tradicionales y calles gastronómicas, el ambiente comercial comienza a ser más animado.
Según los informes de los periodistas, el poder adquisitivo en los mercados populares aún no ha aumentado realmente, mientras que los precios de algunos productos alimenticios, especialmente la carne de cerdo y la carne de res, tienden a subir ligeramente.
El 23 de febrero (7o día del Tet), en el mercado de My Dinh (barrio de Tu Liem, Hanoi), el número de clientes que fueron al mercado fue mayor que los días 4 y 5, pero aún es escaso en comparación con el período anterior al Tet. Muchos puestos abrieron temprano, pero los pequeños comerciantes dijeron que el consumo todavía es lento, principalmente para satisfacer las necesidades de cocina familiar.
En el puesto de carne de cerdo, la Sra. Le Thi Nu, una pequeña comerciante del mercado de My Dinh, informó que abrió sus puestos desde el sexto día, pero el poder adquisitivo no ha aumentado mucho: "Los precios de compra después del Tet aumentaron en comparación con antes de las vacaciones, pero el mercado está bastante lento, en parte porque las empresas y los restaurantes importan mercancías limitadas".
Según la Sra. Nu, el precio de la carne de cerdo es actualmente de 150.000 VND/kg, un aumento de unos 20.000 VND/kg en comparación con el período anterior al Tet. Aunque los precios han aumentado, el consumo ha disminuido. En la misma mañana, vendió alrededor de 20 kg de carne, mientras que el día anterior al Tet podría alcanzar los 60-90 kg en la misma franja horaria. Los restaurantes no han importado mucho, lo que hace que la gran fuente de consumo no se haya reiniciado.
A diferencia de la carne, los precios de las verduras en el mercado de My Dinh son bastante estables. El Sr. Do Hoang Ha, un pequeño comerciante de verduras, dijo que el período de aumento de precios local a finales del año pasado ha pasado, antes del Tet los precios se han estabilizado y después del Tet todavía se mantienen en el mismo nivel. La abundante oferta ayuda a muchos tipos de verduras a mantener niveles bajos, creando condiciones para que la gente equilibre los gastos en los primeros días del nuevo año.
Puestos de comida bulliciosos, los comensales van a "resolver el cansancio" a principios de año
Si en los mercados populares, el poder adquisitivo sigue siendo cauteloso, en las calles gastronómicas, el ambiente es mucho más animado. Muchos puestos de desayuno, puestos de bún, phở, cơm văn phòng comienzan a estar llenos de clientes desde temprano cuando la gente vuelve a su rutina diaria.
El Sr. Pham Le Quy (barrio de Cau Giay) dijo que después de muchos días de comer banh chung, gio cha y platos tradicionales del Tet, eligió salir a comer para cambiar su gusto. Según el Sr. Quy, ayer, el sexto día del Tet, algunos restaurantes aumentaron ligeramente los precios, manteniendo los precios adicionales de los días festivos. Sin embargo, para el séptimo día, los precios han vuelto a un nivel estable.
Registrado en un restaurante de bun cha en el barrio de Tu Liem, los clientes entran y salen continuamente desde las 11 de la mañana. El área de la cocina está encendida, los empleados se dividen para servir, algunos asan carne, otros sirven... Las mesas y sillas se llenan rápidamente, pero también giran continuamente cuando los clientes terminan de comer y se van.
La Sra. Nguyen Thi Thuy Duong, propietaria de un restaurante de bun cha, dijo que el número de clientes hoy es 2-3 veces mayor que el sexto día: "Debido a que muchas cocinas y comedores de la empresa no están operando, la demanda de comer fuera ha aumentado, no podemos hacer todo, incluso tenemos que cancelar algunos pedidos en línea porque no podemos hacerlo a tiempo", compartió la Sra. Duong.
En cuanto a los precios, la Sra. Duong dijo que los costos de las materias primas han aumentado en comparación con antes del Tet, especialmente la carne de cerdo. Sin embargo, el restaurante mantiene el mismo precio de venta para retener a los clientes habituales y crear una psicología cómoda para los comensales cuando regresan después de unas largas vacaciones.
No solo los puestos de bun cha, muchas tiendas de pho, bun rieu, arroz popular alrededor de My Dinh, Cau Giay, Thanh Xuan también se encuentran en una situación similar, especialmente en las horas pico de la mañana y el mediodía. Algunos puestos anunciaron que se agotaron temprano porque no tuvieron tiempo de preparar una gran cantidad de productos.
Según los pequeños comerciantes y los dueños de los restaurantes, en los próximos uno o dos días, cuando todo el sistema de restaurantes, comedores y empresas funcione normalmente, el mercado de alimentos y servicios de alimentación será aún más activo. El aumento del poder adquisitivo no solo ayudará a que los restaurantes prosperen, sino que también arrastrará la demanda de importación de bienes de los mercados mayoristas y los mercados populares.
