Los salineros esperan estar tranquilos para aferrarse al oficio
El Festival de Oficios de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025 que tendrá lugar del 6 al 8 de marzo de 2025 trae muchas expectativas sobre un nuevo paso en el desarrollo de la industria de la sal. El evento tiene como objetivo honrar los oficios tradicionales de la sal, mejorar el valor de los granos de sal, promover la aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción, atraer a los jóvenes a comprometerse con la profesión y promover los productos de sal de Vietnam.
Sin embargo, después del Festival, la profesión de la sal en Ca Mau todavía no ha tenido muchos cambios como se esperaba. Las dificultades que han existido durante muchos años siguen siendo evidentes. La mayoría de los salineros producen a pequeña escala, el capital de inversión es limitado, la mecanización sigue siendo lenta, la producción depende mucho del clima, mientras que los precios y el mercado de consumo no son realmente estables.
El Sr. Nguyen Hoang Quoc, presidente del Consejo de Administración de la Cooperativa de Fertilizantes Huy Dien, comuna de Long Dien, dijo que la producción de sal de este año es inferior a la del año anterior y no ha alcanzado el plan. Lo que más desean los agricultores es que el precio de la sal se estabilice para tener ingresos y condiciones suficientes para seguir invirtiendo en la producción.
La Sra. Quach Lien Hiep, salinera de la comuna de Vinh Hau, compartió que la cosecha anterior su familia sufrió pérdidas porque la lluvia disolvió la sal. Esta cosecha la producción es más favorable, pero aún no ha compensado el capital perdido, por lo que la vida sigue siendo difícil.
Según el Sr. Ho Minh Chien, Presidente del Consejo de Administración de la Cooperativa de Producción de Sal de Alta Tecnología Dong Hai, la industria de la sal ha dependido en gran medida del clima durante muchos años. Para mejorar la eficiencia de la producción, es necesario aumentar la inversión en maquinaria, revestir patios de cristalización y equipos para la producción para reducir los costos laborales, mejorar la productividad y la calidad de los granos de sal. Sin embargo, la mayoría de los salineros no tienen suficientes recursos para invertir debido al bajo capital y los bajos ingresos.
Actualmente, Cà Mau tiene más de 1.500 hectáreas de producción de sal con más de 700 hogares participantes. El precio de la sal blanca oscila entre 1.500 y 1.600 VND/kg, mientras que la sal negra oscila entre 1.200 y 1.500 VND/kg. Este precio no ha creado motivación para que la gente invierta audazmente en la innovación de la producción.
Invertir en infraestructura, innovar la producción para aumentar el valor de los granos de sal
El Director del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Ca Mau, To Hoai Phuong, dijo que, para compartir las dificultades con los productores de sal, las localidades han desembolsado casi 7 mil millones de VND para apoyar a las personas a restaurar la producción de sal y Artemia.
Según el Sr. Phuong, el sector especializado continúa completando los expedientes para presentarlos al Comité Popular Provincial para su consideración y apoyo adicional para los hogares productores afectados en el barrio de Hiep Thanh y la comuna de Long Dien.
Además del apoyo del presupuesto, la provincia también dirige a las instituciones de crédito para que implementen la congelación de deudas, el aplazamiento de deudas, creando condiciones para que la gente acceda a paquetes de préstamos preferenciales para servir a la inversión en la mejora de los campos de sal y la compra de maquinaria.
Según el Sr. Pham Van Muoi, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Ca Mau, en el período 2021-2025, la localidad ha invertido más de 127 mil millones de VND para mejorar la infraestructura de la zona de producción de sal de Dong Hai, contribuyendo a mejorar las condiciones de producción para los salineros.
Junto con la inversión en infraestructura, el sector agrícola está impulsando la aplicación del modelo de producción de sal de lona en el campo de cristalización. Según las estadísticas, el rendimiento de este modelo alcanza un promedio de 47,15 toneladas/ha, significativamente superior al nivel de 29,85 toneladas/ha del método de producción tradicional.
También se han desarrollado muchos productos procesados a partir de sal, como sal de hierbas, sal para baños de pies, sal de spa y líneas de especias, aumentando gradualmente el valor de las semillas de sal.
En el período 2026-2030, Cà Mau se fija el objetivo de mantener alrededor de 1. 600 hectáreas de producción de sal, con una producción de 76.000 toneladas al año; continuar expandiendo el área de producción utilizando el método de lona, aumentar la proporción de sal a través del procesamiento, desarrollar cooperativas y vincular la industria de la sal con el turismo en las zonas de producción de sal tradicionales.
Sin embargo, para lograr este objetivo, según muchos salineros y cooperativas, además de invertir en infraestructura y transferencia de tecnología, es necesario tener políticas de apoyo suficientemente sólidas en capital, expandir los mercados de consumo, atraer a las empresas a participar en el procesamiento profundo y construir cadenas de valor sostenibles.
Cuando se garantice la producción y los productores de sal tengan ganancias estables, la industria de la sal podrá desarrollarse de acuerdo con las expectativas establecidas después del Festival de Oficios de la Sal de Vietnam - Bac Lieu en 2025.
