Los nuevos resultados de la investigación del Instituto de Nutrición muestran que la tasa de sobrepeso y obesidad en adultos de 20 a 45 años alcanza el 43,6%, mientras que la deficiencia de micronutrientes sigue siendo común.
El 19 de junio, el Instituto Nacional de Nutrición en coordinación con el Instituto de Salud Nutrilite (EE. UU.) organizó un seminario para anunciar los resultados de la investigación "Evaluación del estado nutricional y el consumo de alimentos en adultos de 20 a 45 años en áreas urbanas y rurales de 5 provincias y ciudades de Vietnam en 2025".
El estudio se realizó en casi 1.500 adultos en Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh, Can Tho, Thai Nguyen y Quang Nam, representando las zonas urbanas y rurales de Vietnam. Esta es una actividad dentro del modelo de asociación público-privada en el campo de la ciencia nutricional.
Según el Instituto de Nutrición, los resultados de la investigación proporcionan datos científicos importantes sobre el estado nutricional, el nivel de consumo de alimentos, la dieta y los hábitos de desayuno del grupo de adultos de 20 a 45 años, a través de los cuales se basan en la construcción de programas de comunicación, educación nutricional y promoción de la atención médica proactiva.
En el contexto de que Vietnam está entrando en una etapa de envejecimiento rápido de la población, la nutrición adecuada juega un papel cada vez más importante en el mantenimiento de la salud, la mejora de la calidad de vida y la garantía de la productividad laboral. Si antes los problemas nutricionales estaban principalmente relacionados con la desnutrición debido a la falta de energía y proteínas, ahora nuestro país se enfrenta a una "doble carga nutricional", cuando la desnutrición y la deficiencia de micronutrientes aún existen en paralelo con el aumento del sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la dieta.
Los resultados de la investigación muestran que la tasa de sobrepeso y obesidad en el grupo encuestado alcanzó el 43,6% cuando se aplicó el estándar de clasificación del IMC para personas asiáticas según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para el Pacífico Occidental (OMS/WPRO), con una tasa más alta en los hombres.
Además, la escasez de micronutrientes en la dieta sigue siendo bastante común. En promedio, la dieta de las personas encuestadas solo satisface el 68,7% de las necesidades diarias recomendadas de calcio y el 50,9% de las necesidades de folato. Más del 60% de los participantes no consumen suficientes verduras y frutas según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.
El estudio también registró que el 26,7% de los participantes no desayunan con regularidad. La energía del desayuno solo satisface alrededor del 18,2% de las necesidades recomendadas, mientras que alrededor del 20% de los adultos usan azúcar, dulces o dulces en el desayuno. Según los expertos, esto muestra que el desayuno no solo debe mantenerse regularmente, sino que también debe mejorarse en calidad y equilibrio nutricional.
El profesor asociado y doctor Tran Thanh Duong, director del Instituto de Nutrición, cree que el grupo de edad de 20 a 45 años es la fuerza laboral principal, que desempeña un papel importante en el desarrollo socioeconómico del país. Sin embargo, el ritmo de vida moderno y la presión laboral están contribuyendo a la formación de comportamientos nutricionales irrazonables como saltarse el desayuno o elegir alimentos desequilibrados.
La atención médica proactiva no comienza en el hospital, sino en las elecciones diarias de alimentos. Invertir en nutrición es invertir en la salud de hoy, en la calidad de la población de mañana y en el desarrollo sostenible del país en el futuro", enfatizó el profesor asociado y doctor Tran Thanh Duong.
