Fideos y fideos sin etiquetas proliferan
Recientemente, el Departamento de Policia Economica de la Policia de la ciudad de Ho Chi Minh desmantelo una linea de produccion y comercio de fideos que utilizaba sustancias prohibidas en el barrio de Phu Thanh. En el momento de la inspeccion, las fuerzas funcionales sorprendieron a muchos sujetos mezclando potasio (hidro), soda y solucion de silicato para aumentar la suavidad y el color llamativo de los fideos. Todos estos son productos quimicos prohibidos para su uso en el procesamiento de alimentos.
En la agencia de investigacion, el cabecilla confeso haber utilizado sustancias prohibidas para producir fideos durante unos 10 años. Solo en los ultimos 3 años, esta instalacion ha puesto en el mercado unas 800 toneladas de fideos frescos que contienen productos quimicos.
En particular, este tipo de fideos se consume principalmente en los mercados y restaurantes de la ciudad de Ho Chi Minh. El 13 de enero, los registros de los periodistas en muchos mercados tradicionales mostraron que los tipos de fideos y fideos sin marca todavia se venden con bastante frecuencia. El precio de los fideos frescos oscila entre 30.000 y 35.000 VND/kg, los fideos alrededor de 20.000 y 30.000 VND/kg.
En un punto de venta de fideos en la calle Nguyen Lam, cuando se le pregunto por fideos frescos, el vendedor rapidamente saco bolsas que habian sido divididas en 1 kg para ofrecerlos. "Los fideos acaban de llegar esta mañana, se venden durante el dia, por lo que estan frescos, no hay productos para pasar la noche", dijo esta persona y dijo que los clientes habituales son principalmente pequeños restaurantes minoristas en el area.
Sin embargo, cuando se le pregunto sobre el origen del producto, la instalacion de produccion o los ingredientes, el vendedor dijo que solo toma productos de fuentes conocidas, sin envases, etiquetas ni documentos adjuntos. Las bolsas de fideos y fideos se envasan descuidadamente en bolsas de nailon transparentes, sin registrar la fecha de produccion, la fecha de caducidad o la informacion de la unidad responsable.
Una situacion similar tambien ocurre en muchos otros puntos de venta en la ciudad de Ho Chi Minh. La mayoria de los consumidores eligen productos basandose en habitos de compra y venta de larga data o percepciones como el color, la dureza de los fideos, los fideos vermicelli, en lugar de basarse en informacion sobre el origen y la seguridad alimentaria.
Se necesita un signo de identificacion
En el contexto de que los alimentos sin etiquetas todavia se venden en los mercados tradicionales, el riesgo de inseguridad alimentaria siempre existe, especialmente en el momento cercano al Tet cuando la demanda de consumo aumenta. El control del origen y la calidad de los productos esenciales plantea requisitos urgentes para las agencias funcionales.
Desde ahora hasta el 20 de marzo, el Comite Directivo Intersectorial sobre Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh implementara una campaña pico para garantizar la seguridad alimentaria en toda la zona, con el objetivo de servir a la gente para celebrar el Tet Nguyen Dan Binh Ngo y participar en los festivales de primavera de 2026. El trabajo de inspeccion se centra en los articulos que se consumen mucho durante el Tet y los festivales.
Las fuerzas funcionales prestan especial atencion al control de las etapas de produccion, importacion, sacrificio y transporte de alimentos. Al mismo tiempo, fortalecen las inspecciones en los mercados mayoristas, mercados tradicionales, centros comerciales, supermercados y establecimientos de servicios de alimentos y bebidas en la ciudad.
En una entrevista con el periodico Lao Dong sobre el tema de la seguridad alimentaria en la ciudad de Ho Chi Minh, especialmente despues de la temporada de fideos frescos empapados en salvado, el Dr. Dao Ha Trung, presidente de la Asociacion de Alta Tecnologia de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la gestion de la seguridad alimentaria es responsabilidad de las agencias de gestion y la cadena de suministro. Los consumidores no pueden verificar por si mismos la calidad o el nivel de seguridad de los productos en el mercado.
Segun el Sr. Trung, para que los consumidores esten mas tranquilos al elegir alimentos, es necesario tener signos de identificacion claros. Al mismo tiempo, implementar soluciones especificas para prevenir la recurrencia de las infracciones.
Desde una perspectiva profesional, la unidad esta abordando el problema en la direccion de la gestion de la calidad. Sobre esa base, la ciudad de Ho Chi Minh esta implementando el programa Ahorro verde de responsabilidad, ayudando a minimizar las infracciones y proteger la salud publica de manera mas eficaz.
