Ciudad Ho Chi Minh es una ciudad con una poblacion de alrededor de 14 millones de personas, la demanda de consumo de alimentos es muy grande. Esto plantea altos requisitos para la gestion y garantia de la seguridad alimentaria en la ciudad.
Construir alimentos limpios y combatir los alimentos sucios
Segun la Sra. Pham Khanh Phong Lan, Directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, la unidad siempre identifica 2 tareas paralelas: construir fuentes de alimentos limpios y prevenir los alimentos sucios. Sin embargo, la opinion publica a menudo se centra en los casos de violacion, mientras que la construccion de una cadena de alimentos seguros no se reconoce plenamente.
La Sra. Phong Lan dijo que, en 2025, el trabajo de seguridad alimentaria se ha transformado claramente. El modelo de cadena alimentaria segura continua expandiendose, la digitalizacion de la gestion en los mercados mayoristas se esta implementando, la conexion entre la produccion y el consumo es cada vez mas estrecha. Estos cambios afectan directamente a las comidas diarias y la tranquilidad de la gente de la ciudad.
Segun el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, en el periodo 2021 - 2025, la ciudad ha controlado la seguridad alimentaria de forma cada vez mas profesional, desde el endurecimiento del origen en las zonas de materias primas hasta la expansion de las cadenas de alimentos seguros, creando gradualmente la confianza de los consumidores.
Al entrar en la fase 2026 - 2030, la ciudad de Ho Chi Minh se fija el objetivo de ampliar la escala de la cadena de seguridad, mejorar los estandares de control, fortalecer la trazabilidad y promover la transformacion digital. La ciudad se orienta hacia el control de la seguridad alimentaria desde las zonas de materias primas, asegurando que los alimentos introducidos en el mercado sean seguros y transparentes.
Pico de seguridad alimentaria para garantizar el Tet Nguyen Dan
Durante el Tet Nguyen Dan, la demanda de compras y consumo de alimentos aumento considerablemente. Esto conlleva el riesgo de inseguridad alimentaria, especialmente en las grandes ciudades como Ciudad Ho Chi Minh.
Desde ahora hasta el 20 de marzo, el Comite Directivo Intersectorial sobre Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh implementara una campaña pico para garantizar la seguridad alimentaria en toda la zona, sirviendo a la gente para celebrar el Tet Nguyen Dan Binh Ngo y participar en los festivales de primavera de 2026.
Segun la Sra. Phong Lan, el objetivo general de la campaña pico es garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena, desde la produccion, el procesamiento, el comercio hasta el uso.
Al mismo tiempo, fortalecer el control y prevenir oportunamente la produccion y el comercio de alimentos falsos y de mala calidad; garantizar que los alimentos que circulan en el mercado sean seguros; prevenir y limitar al minimo el riesgo de intoxicacion alimentaria durante el Tet y la temporada de festivales.
El trabajo de inspeccion se despliega en una direccion enfocada y clave, centrandose en los bienes que se consumen mucho durante el Tet y los festivales, como la carne y los productos de carne, la cerveza y el alcohol, las bebidas alcoholicas, los refrescos, los pasteles, las confiterias, las frutas y verduras, los aditivos alimentarios y los establecimientos de servicios de alimentacion.
Las fuerzas funcionales prestan especial atencion al control de los puntos de produccion, importacion, mercados mayoristas, centros comerciales, supermercados, mercados tradicionales, instalaciones de sacrificio y transporte de alimentos. Al mismo tiempo, refuerzan las actividades de lucha contra el contrabando, el fraude comercial, las mercancias falsificadas, las mercancias que no garantizan la calidad, que han caducado o de origen desconocido.
