El 8 de agosto, en Khanh Hoa, el Departamento de Pesca e Inspección Pesquera (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente) en coordinación con el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Khanh Hoa organizó la Conferencia sobre el desarrollo sostenible de la cría y el consumo de langostas.
Según el Departamento de Pesca e Inspección Pesquera, todo el país tiene alrededor de 303.876 jaulas de cultivo, la producción de langosta comercial alcanza alrededor de 14.537 toneladas, la facturación de exportación es de 858 millones de dólares estadounidenses. La langosta vietnamita está presente en más de 20 mercados.
En los primeros 6 meses de 2026, la producción de langosta comercial se estima en 11.790 toneladas, equivalente al 81,1% de la producción de todo el año 2025. La facturación de las exportaciones alcanzó los 584,6 millones de dólares, un aumento del 44,1% en comparación con el mismo período de 2025.
Solo el mercado chino alcanzó los 576 millones de dólares, lo que representa el 98,53% del volumen total de exportaciones de langosta en los primeros 6 meses del año.
Detrás de este impulso de crecimiento se encuentra el problema de la fuente de alevines que no se ha resuelto. La demanda de alevines de langosta para la cría comercial en todo el país es de entre 100 y 120 millones de cabezas al año, mientras que la fuente de alevines explotados de forma natural en el país solo satisface entre 8 y 12 millones de cabezas, lo que equivale a alrededor del 10% de la demanda.
La tecnología de producción de semillas artificiales aún no está completa, mientras que la fuente de semillas importadas oficialmente no se ha desbloqueado.
Según el informe, en los primeros 6 meses de 2026 no hubo lotes de alevines de langosta importados oficialmente para la cría comercial.
La escasez de oferta hace que el precio de las crías aumente entre 10.000 y 20.000 VND/unidad en comparación con 2025, actualmente oscilando entre 45.000 y 70.000 VND/unidad dependiendo de la especie, el tamaño y el momento.
Un representante del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Khanh Hoa dijo que la demanda de alevines de langosta es de unos 60-70 millones de cabezas al año. En 2025, la localidad importó unos 33,07 millones de cabezas. En los primeros 6 meses de 2026, toda la provincia tiene 137.136 jaulas de cultivo, con una producción de 10.270,5 toneladas.
No solo hay escasez de crías, sino que la industria de la cría de langosta también enfrenta el riesgo de desarrollo rápido. El Sr. Tran Dinh Luan, Director del Departamento de Pesca e Inspección Pesquera, compartió que la situación de la cría espontánea, que excede la planificación y la carga ambiental en algunas áreas de cría aumenta el riesgo de contaminación y enfermedades.
El uso de alimentos frescos sigue siendo común debido a la falta de alimentos industriales adecuados, lo que conlleva el riesgo de aumento de costos, brotes de enfermedades y contaminación ambiental.
Otro problema planteado es la organización de la producción y la trazabilidad. Un representante del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Đắk Lắk compartió que el trabajo de registro de la cría de jaulas y balsas, la entrega y el arrendamiento de áreas marítimas, la emisión de códigos de instalaciones de cría en algunas localidades todavía es lento.
La vinculación entre criadores, cooperativas y empresas solo se ha implementado en algunos lugares, sin formar una cadena sostenible.
Según la Asociación de Procesadores y Exportadores de Productos del Mar de Vietnam, para un desarrollo sostenible, es necesario convertir el langostino en una industria de productos del mar estratégica, construir una marca de langostino vietnamita y eliminar las barreras sobre especies, origen, registros científicos y trazabilidad.
La Asociación también propuso estandarizar la cadena desde la zona de cultivo, guiar a los criadores y a las empresas para que cumplan con los requisitos del mercado, y al mismo tiempo construir un sistema de alerta temprana y un conjunto de información de mercado especializado sobre langosta vietnamita.
El objetivo final no es solo aumentar la producción o el volumen de exportación, sino construir una industria de langosta con fuentes de cría estables, áreas de cultivo gestionadas, producción segura, trazabilidad y reducción de riesgos cuando el mercado de exportación cambia.
