Camarones - arroz mutuamente beneficioso
Recién cosechado de 0,5 hectáreas de arroz de la variedad ST25 plantado en tierra de cultivo de camarones, el Sr. Ma Van Hong - Director de la Cooperativa de Agricultura y Pesca de Hoa De (comuna de Hoa Tu, ciudad de Can Tho) dijo que todo el arroz se conserva para molienda y venta de arroz, en lugar de vender arroz fresco. Según el Sr. Hong, este método se ha mantenido durante los últimos 3 años y ha traído una clara eficiencia cuando el precio del arroz aumenta constantemente año tras año, con una producción estable.
El arroz ST25 de la zona de camarones - arroz es pedido por adelantado por los clientes, el precio de venta es propuesto por los consumidores. Antes solo costaba alrededor de 22,000 VND/kg, luego subió a 30,000 VND/kg y ahora alrededor de 35,000 VND/kg", dijo el Sr. Hong.
El Sr. Hong agregó que la Cooperativa de Agricultura y Pesca de Hoa De ha mantenido el modelo de cultivo intercalado de camarones y arroz durante décadas. En la temporada de agua salada, la gente cría camarones; en la temporada de agua dulce, cultiva arroz. Desde que el arroz ST25 fue honrado como "El mejor arroz del mundo", la mayoría de los agricultores de las regiones saladas y dulces han cambiado al cultivo de esta variedad de arroz especial gracias a que es adecuada para el suelo, tiene pocas plagas y enfermedades y un alto valor económico.
Actualmente, la cooperativa produce alrededor de 32 hectáreas, de las cuales casi 25 hectáreas cultivan ST25 de forma orgánica. En el suelo de cultivo de camarones, los agricultores casi no utilizan fertilizantes químicos ni pesticidas, sino que utilizan principalmente fertilizantes naturales de estanques de camarones y alimento sobrante. Gracias a ello, el coste de los fertilizantes es de solo unos 80.000-90.000 VND/cong/temporada, mucho más bajo que la producción de arroz puro.
El Sr. Nguyen Minh Khoa, de la comuna de Hoa Tu (ciudad de Can Tho), que lleva 25 años vinculado al modelo camarón-arroz, dijo que este modelo aporta una eficacia clara y es adecuado para las condiciones de cultivo locales. Según él, cultivar 1 cosecha de camarón y 1 cosecha de arroz al año ayuda a limitar las pérdidas, mejorar la base del fondo del estanque de cultivo y, al mismo tiempo, mejorar la fertilidad del suelo, creando una base de producción sostenible a largo plazo.
El Sr. Khoa dijo que este año, la situación de producción es bastante favorable. Cría camarones desde principios de año hasta finales de agosto, principios de septiembre del calendario lunar, luego descarga agua para sembrar arroz. En la cosecha de invierno-primavera, el arroz ST25 da un rendimiento de unos 700 kg/cong, el precio de venta alcanza los 8.000 VND/kg, lo que genera ganancias para los agricultores.
Adaptación al cambio climático
Según el Sr. Tang Thanh Chi - Jefe del Departamento de Economía de la comuna de Gia Hoa (ciudad de Can Tho), en 2025 la localidad sembrará arroz en tierras de cultivo de camarones con una superficie de 1,874 hectáreas, de las cuales el grupo de variedades de arroz ST representa más del 42%. El rendimiento del arroz ST alcanza una media de 6-6,5 toneladas/ha, con una ganancia de alrededor de 25-30 millones de VND/ha.
El Sr. Chí evaluó que el modelo de rotación de cultivos de camarón y arroz es una dirección de producción sostenible, adecuada en el contexto del cambio climático y la intrusión salina. En la temporada de agua salobre, la gente cría camarón tigre, camarón blanco; en la temporada de agua dulce, cultiva arroz, combinando la cría de langostinos de río gigantes y el cultivo de cultivos secundarios en la orilla para aumentar los ingresos.
El Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho acaba de consultar el borrador del Plan de Desarrollo de la Zona de Camarones y Arroz para 2026 con el fin de estabilizar los medios de vida y el desarrollo sostenible, adaptándose al cambio climático. En consecuencia, las comunas de Hoa Tu, Ngoc To, Nhu Gia, Gia Hoa, Luong Tam, Vinh Vien... se identifican como áreas clave, aplicando de manera flexible los modelos de 1 cosecha de camarón tigre - 1 cosecha de arroz o 2 cosechas de camarón blanco - 1 cosecha de arroz/año.
La ciudad continúa manteniendo y replicando modelos eficaces de camarón y arroz asociados con la inversión en riego. La superficie total de la zona de camarón y arroz en 2026 es de aproximadamente 17.700 hectáreas, de las cuales el arroz representa el 55%.
En 2026, la ciudad de Can Tho construirá 3 modelos para apoyar el desarrollo de la producción de camarón y arroz en las comunas de Luong Tam, Ngoc To y Hoa Tu, apoyando semillas, alimento, tecnología, vinculación de consumo y certificación de productos. El sector agrícola se esfuerza por que el 100% de los hogares de cultivo de camarón en las zonas de camarón y arroz reciban códigos clave, y al mismo tiempo forme al menos una cadena de vinculación de producción y consumo para servir como base para la expansión en el futuro.
