En el contexto del cambio climático, las epidemias y el aumento de los costos de los insumos, los productos del mar vietnamitas no pueden depender únicamente de las ventajas naturales. Se han aplicado tecnologías de cultivo avanzadas como el cultivo intensivo, el súper intensivo, el cultivo circular, el uso de productos biológicos y el control ambiental para reducir costos, aumentar la productividad y limitar el impacto en el medio ambiente.
Según el Departamento de Ciencia y Tecnología (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), el sector de la acuicultura y la inspección pesquera ha implementado 113 tareas de ciencia y tecnología. La investigación se extiende desde la biotecnología, la selección de razas, la cría, la explotación hasta la conservación y el procesamiento poscosecha. Muchos resultados se han aplicado a la producción, en los que el trabajo de razas contribuye a ser proactivo en más del 80% de las principales razas de acuicultura, la mayoría de las cuales son razas libres de enfermedades.
Los resultados de la investigación científica y tecnológica se han aplicado ampliamente a la práctica de producción, con una escala de implementación que representa alrededor del 90% del área y la producción de acuicultura. Esto ha contribuido a mantener la tasa de crecimiento estable de la industria en el nivel del 4-5%/año, al tiempo que aumenta los ingresos de las personas, promueve el desarrollo económico local y garantiza la seguridad social. Los modelos de acuicultura eficaces, las soluciones tecnológicas en conservación, procesamiento y explotación han creado cambios positivos, encaminados a desarrollar la industria pesquera hacia la modernidad, la sostenibilidad y la adaptación al cambio climático", dijo el representante del Departamento de Ciencia y Tecnología.
La tecnología IoT, big data, blockchain, biotecnología se aplica principalmente en los campos de la selección de razas, la acuicultura, la cosecha. IoT se aplica en la medición, el seguimiento y la supervisión automática de la calidad del agua las 24 horas del día, los 7 días de la semana. En la etapa de procesamiento, la tecnología digital se está aplicando gradualmente en las empresas. Las fábricas de procesamiento de mariscos a gran escala están aplicando gradualmente tecnología de automatización, robots, combinando IoT y big data para conectar equipos, líneas de producción y maquinaria en las fábricas con sistemas de gestión y supervisión de la cadena de producción utilizando tecnología digital, garantizando la rapidez, la transparencia y la precisión.
El Sr. Trinh Trung Phi - Subdirector General de Ingeniería y Camarones Comerciales, Grupo Viet Uc - dijo: "Si antes la cría exitosa era principalmente cómo hacer que los camarones vivieran y crecieran, ahora también es necesario criar camarones sanos, uniformes, con costos razonables, trazables y que cumplan con los estándares de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad cada vez más altos. Eso significa que la cría de camarones hoy en día ya no es un problema exclusivo de la técnica de estanques de cultivo, sino un problema de gestión de riesgos en toda la cadena, desde los padres de los camarones, las crías, la bioseguridad, la gestión ambiental hasta la forma de detectar tempranamente y reaccionar de manera oportuna ante signos anormales".
Sin embargo, la aplicación solo se ha detenido en algunos modelos típicos y empresas con potencial financiero. Las pequeñas y medianas empresas y los hogares agrícolas que aplican tecnología digital son casi todos muy pocos.
Orientación para el desarrollo sostenible hasta 2030, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente determina que la ciencia y la tecnología son la tarea central y revolucionaria de la industria pesquera. Entre ellas, aplicar nuevas soluciones técnicas, transferir nuevas tecnologías en la producción de cría, selección y creación de razas para mejorar la calidad de las razas que han producido proactivamente razas artificiales. Controlar estrictamente la cantidad y calidad de las razas de fuentes de importación y explotación natural. Investigar, recibir y aplicar proactivamente tecnología en la producción y cría de razas de especies acuáticas que no han producido proactivamente razas artificiales. Aplicar nuevas y avanzadas técnicas en la producción para ahorrar agua, combustible...
