Inmediatamente después de las vacaciones de Tet, en los campos a lo largo de la Carretera Nacional 6, la comuna de Yen Chau a través de las aldeas de Dong Tau, Luong Me, Mo, Bung Mo, la aldea de Dan, el ambiente laboral vuelve a estar animado con la cosecha de ajo morado.
Según los registros del reportero del periódico Lao Dong, desde temprano en la mañana, la gente ya estaba en los campos, limpiando hábilmente grupos de ajo, limpiando la tierra y apilándolos en manojos.
Motocicletas y vehículos mejorados transportan continuamente ajo a casa para que se seque a tiempo, liberando tierra para arar y sembrar arroz de primavera.
Según las estadísticas del Departamento de Economía de la comuna de Yen Chau, toda la comuna tiene actualmente más de 90 hectáreas de ajo, con un rendimiento promedio de 10 a 15 toneladas de tubérculos frescos/ha.
Entre ellos, el ajo de muchas ramas todavía representa una gran cantidad. Algunos bulbos de ajo jóvenes se desarrollan especialmente para convertirse en ajo de una rama (ajo solitario) con un alto valor económico gracias a su aroma intenso y su sabor picante característico.
El Sr. Nguyen Van Huong, Vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Yen Chau, dijo que el ajo se ha convertido en el principal cultivo de invierno, contribuyendo a aumentar los ingresos de la gente.
Según el Sr. Huong, este año el clima es favorable, el ajo crece uniformemente y es de buena calidad; la localidad está dirigiendo a la gente a cosechar de forma rápida y ordenada para garantizar el marco de la temporada de arroz de primavera.
La familia del Sr. Hoang Van Thanh, aldea de Dong Tau, cultiva más de 1 hectárea de ajo morado. Esta temporada, la familia cosechó más de 10 toneladas de tubérculos frescos.
El Sr. Thanh informó que el ajo tiene una buena cosecha, los bulbos son uniformes, el precio de venta es de 20.000-25.000 VND/kg de ajo fresco, se estima que se recaudarán casi 150 millones de VND después de deducir los costos. Después de la cosecha, la familia se apresura a preparar la tierra para sembrar a tiempo para la cosecha de primavera.
Y el Sr. Hoàng Văn Lái, de la aldea de Nhôm, plantó más de 1.000 m2 con unos 50 kg de semillas, con una producción estimada de más de 1,5 toneladas de tubérculos frescos.
Gracias al cuidado técnico adecuado, el ajo se desarrolla bien. Esta cosecha de invierno ayuda a la familia a tener ingresos adicionales a principios de año, creando impulso para la producción de la cosecha de primavera", dijo el Sr. Lai.
Según el Sr. Lo Van Thang, Secretario de la Célula del Partido, Jefe de la aldea de Dong Tau, toda la aldea tiene más de 200 hogares que cultivan ajo con una superficie de más de 30 hectáreas.
El ajo aporta una clara eficiencia económica. La gente se está centrando en la cosecha completa para no afectar el progreso de la producción de arroz de primavera", dijo el Sr. Thang.
El ambiente de cosecha también se extiende a cada patio, casa cultural de la aldea. El ajo se saca de la tierra, se poda las hojas, se clasifica y luego se seca en un lugar ventilado o se ata en racimos colgados bajo el alero.
Gracias a la calidad estable, los comerciantes de muchos lugares vienen a comprar ajo morado Yen Chau. Además, las cooperativas de la zona también participan en el consumo y el procesamiento profundo de los productos.
Actualmente, la Cooperativa Tay Bac y la Cooperativa Tuoi Tre 26. 3 (comuna de Yen Chau) están comprando activamente de 50 a 70 toneladas de ajo morado y ajo solitario para producir ajo negro.
El Sr. Nguyen Van Tuan, Director de la Cooperativa Tuoi Tre 26. 3, dijo que el ajo Yen Chau es de buena calidad, cuando se fermenta produce un color hermoso y un sabor dulce suave. El procesamiento de ajo negro ayuda a aumentar el valor del producto y estabilizar la producción para la gente.
En los primeros días del año, en los campos de Yên Châu, los agricultores se apresuran a cosechar ajo, el patio está expuesto con un color púrpura brillante. La cosecha de ajo no solo genera ingresos significativos, sino que también crea un ambiente de preparación para entrar en la producción de arroz de primavera.
