Soja edamame
La soja edamame es una fuente completa de proteína vegetal, que proporciona suficientes 9 aminoácidos esenciales. Este tipo de soja también es rica en isoflavonas, compuestos beneficiosos para el corazón y que ayudan a reducir la inflamación. La edamame también complementa fibra, folato y magnesio, adecuada para usar como refrigerio, ensalada o batido para mejorar la nutrición.
Lenta
Las lentejas son una opción rica en proteínas, fáciles de preparar y adecuadas para comidas rápidas. Las lentejas también son ricas en fibra, folato y hierro. Este tipo de lenteja se puede usar en sopas, curry, ensaladas o reemplazar la carne en los platos.
Piel de riñón
Los frijoles de riñón proporcionan proteínas junto con fibra, folato y potasio. Este tipo de frijoles tiene una textura firme, un sabor ligeramente dulce, adecuado para estofados, sopas o chiles. Además, los frijoles de riñón también contienen antioxidantes, apoyan el sistema cardiovascular y ayudan a estabilizar el azúcar en sangre. Ten en cuenta que debes cocinar bien antes de comer para eliminar los compuestos nocivos.
Frijol negro
Los frijoles negros son ricos en proteínas, fibra y folato, y también contienen antocianinas, antioxidantes beneficiosos para la salud. Gracias a su sabor rico, los frijoles negros se combinan fácilmente en muchos platos como ensaladas y cereales. El alto contenido de fibra también ayuda a crear una sensación de saciedad duradera y favorece la digestión.
Guisantes
Los frijoles de gallina son un alimento rico en proteínas, fibra, folato y manganeso. Con un sabor ligeramente graso y fragante característico, este tipo de frijoles se utiliza comúnmente en muchas cocinas. Los frijoles de gallina ayudan a apoyar el sistema cardiovascular y controlar el azúcar en sangre, adecuados para mezclar ensaladas o cocinar curry y estofados.
