Grasas insaturadas
Las nueces ricas en grasas insaturadas, al reemplazar las grasas saturadas en la dieta, pueden ayudar a mejorar la actividad del receptor LDL en el higado y reducir la produccion de colesterol LDL (colesterol malo).
Fibra
Las nueces tambien son una fuente de fibra soluble. Esta sustancia se une al colesterol en el intestino y ayuda a eliminar el colesterol LDL excesivo del cuerpo.
Sterol vegetal
Las nueces tambien contienen mucho esterol vegetal, lo que contribuye a controlar el colesterol al afectar el proceso de metabolismo del colesterol en las celulas intestinales y hepaticas.
Vitamina E y polifenoles
La vitamina E y los polifenoles son antioxidantes que se encuentran en las semillas que ayudan a proteger el colesterol LDL del proceso de oxidacion. Cuando el LDL se oxida, puede provocar la formacion de placa dañina en las arterias.
Puedes añadir nueces, almendras o pistachos picados a la avena, al yogur o a los batidos. Combina un puñado de nueces con tu fruta favorita como manzanas, peras, platanos, bayas.
