Close -up del proceso de matanza de cerdo a gran escala en la lata

    Tạ Quang - Đoàn Hưng |

    ¿Puede? En todas las noches, dos instalaciones de matanza de cerdos en el distrito y el distrito de Cai Rang proporcionan casi 30 toneladas de carne de cerdo al mercado.

    Ghi nhan cua phong vien Bao Lao Dong tai mot co so giet mo heo quy mo lon o quan Thot Not (TP Can Tho), anh Truong Van Hang - Quan ly lo giet mo - cho biet, moi dem, noi day giet mo tu 180-200 con heo, tuong duong khoang 18 tan thit cung cap ra thi truong.
    Observado por el periodista Lao Dong en una gran instalacion de matanza de cerdos a gran escala en el distrito (no puede la ciudad), oficiales veterinarios, personal de trabajo sin parar, con operaciones rapidas, definitivas y profesionales en cada etapa de control.
    Thit heo tu co so nay chu yeu phuc vu tai Can Tho va gia cong cho Cong ty C.P Viet Nam.
    El Sr. Truong Van Rank, gestionando el horno de matanza, dijo que todas las noches, este lugar de matanza de 180-200 cerdos, equivalente a aproximadamente 18 toneladas de carne suministradas al mercado. La carne de cerdo de esta instalacion se sirve principalmente en CAN y se procesa para C.P Vietnam Company.
    Khi giet mo, heo duoc tam rua sach se truoc khi dua vao giet mo bang phuong phap chich dien.
    El proceso de matanza aqui se lleva a cabo muy metodicamente y humano. Los cerdos se lavan limpios antes de ser asesinados por el metodo de inyeccion electrica, ayudando a rapidamente y minimizar el dolor para las mascotas.
    “Nguon heo duoc lay tu cac co so chan nuoi trong va ngoai dia ban thanh pho, deu duoc can bo thu y kiem tra ky luong khi nhap lo. Doi voi nhung con co dau hieu benh, chung toi lap tuc bao cho can bo thu y va co khu cach ly rieng de xu ly, tuyet doi khong de lay lan sang heo khoe manh”, anh Hang khang dinh ve nguon goc heo.
    "La fuente de los cerdos esta tomado de las instalaciones agricolas dentro y fuera de la ciudad, es cuidadosamente revisada por funcionarios veterinarios al importar el horno.
    Can bo thu y tuc truc 24/24 de dong dau va kiem soat so luong heo ra vao lo.
    Los oficiales veterinarios estan de servicio las 24/24 h para sellar y controlar el numero de cerdos y salir.
    Quy trinh xu ly nuoc duoc thong suot, khong ton dong tren san.
    El proceso de tratamiento de agua es suave, no atrasado en el piso.
    Tai co so giet mo gia suc tap trung tai quan Cai Rang, ong Nguyen Thanh Vu - Chu co so - chia se co so hoat dong voi cong suat khoang 150 con heo/ngay, cung cap 10 tan thit ra thi truong.
    En la instalacion de matanza de ganado concentrada en el distrito de Cai Rang, el Sr. Nguyen Thanh Vu - propietario - compartido, este lugar opera con una capacidad de aproximadamente 150 cerdos/dia, proporcionando 10 toneladas de carne al mercado.
    Sau khi nhap lo, heo duoc cach ly tu 6-8 tieng de on dinh, va can bo thu y se kiem tra lam sang lan cuoi truoc khi dua vao day chuyen.
    Despues de importar el horno, los cerdos estan aislados durante 6-8 horas para estabilizarse, y el personal veterinario verificara el examen clinico antes de ponerlo en la linea.
    Sau cac cong doan tam, chich dien va lam thit, san pham thit tiep tuc duoc can bo thu y kiem tra lan cuoi va dong dau xac nhan du dieu kien an toan moi duoc phep dua ra thi truong.
    Despues de las etapas de baño, inyeccion y carne, los productos carnicos continuaron siendo finalizados por el personal veterinario y estampados para confirmar las condiciones de seguridad que se permitio comercializar.
    “Co so rat chu trong den viec xu ly heo yeu hoac bi benh. Nhung con co dau hieu bat thuong se duoc nhot cach ly rieng biet, voi khu cach ly heo yeu cach heo khoe 100m. Doi voi nhung truong hop benh nang, heo se duoc xu ly bang cach chon tai khu vuc rieng cach lo 500m, nham dam bao ve sinh moi truong va phong ngua dich benh lay lan mot cach triet de”, ong Vu cho hay.
    "La instalacion esta muy centrada en el manejo de cerdos debiles o enfermos. Los niños con signos anormales se bloquearan por separado, con un area de aislamiento de cerdo debil a 100 metros de distancia. Para los casos de enfermedades graves, los cerdos seran tratados enterrando en un area separada a 500 m del horno, para garantizar la sanitacion ambiental y prevenir la enfermedad de la enfermedad completamente", dijo Vu.
    Theo Chi cuc Chan nuoi va Thu y TP Can Tho, thanh pho hien co mot he thong giet mo va phan phoi san pham dong vat kha quy mo voi 22 co so giet mo tap trung (17 gia suc, 5 gia cam). Moi ngay, khoang 1.579 con gia suc va 13.650 con gia cam duoc kiem soat giet mo. Rieng Cong ty C.P Viet Nam giet mo khoang 150 con heo/ngay tren dia ban.
    Segun el Departamento de Ganaderia y Medicina Veterinaria en la Ciudad de Can Tho, la ciudad actualmente tiene un sistema de matanza y distribucion de escala relativamente grande con 22 mataderos centralizados (17 ganado, 5 aves de corral). Todos los dias, alrededor de 1,579 ganado y 13,650 aves de corral son matanza controlada. Particularmente, C.P Vietnam Company mato a unos 150 cerdos/dia en el area.
    Tạ Quang - Đoàn Hưng
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