Entre ellos los platos fritos si se preparan correctamente son una opcion adecuada gracias a que son faciles de cocinar tienen pocas grasas saturadas y mantienen una alta cantidad de vitaminas.
Bong cai xanh xao toi
La col verde es rica en sulforafano una sustancia que se ha demostrado que ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina. La revista Nutrition & Diabetes registra que las personas que reciben suplementos de sulforafano tienen niveles de azucar en sangre mas estables.
El profesor John Sievenpiper (Universidad de Toronto Canada) dijo: 'La batata de hoja verde especialmente la batata verde aporta beneficios claros para controlar el azucar en sangre cuando se usa con regularidad'. El sencillo relleno con ajo y un poco de aceite vegetal ayuda a mantener los nutrientes completos adecuado para el almuerzo o la cena.
Muop dang xao trung
Las manzanas amarillas contienen charantina y polipeptida-P dos ingredientes activos que se han estudiado que tienen efectos similares a la insulina. Un informe del Journal of Ethnopharmacology muestra que las manzanas amarillas pueden contribuir a reducir la glucosa en sangre en pacientes con diabetes tipo 2.
La nutricionista estadounidense Cynthia Sass opina: 'La manzana amarga es un alimento potencial para una dieta que ayuda a controlar el azucar en sangre pero debe usarse en cantidades moderadas'. El plato de manzana amarga frita con huevo ayuda a que el sabor amargo sea mas suave y complementa con buena proteina.
Salchicha de pollo
El nam tiene pocas calorias es rico en fibra soluble beta-glucano un ingrediente que ayuda a ralentizar la absorcion de azucar. El pollo proporciona proteinas magras que ayudan a quemar durante mucho tiempo sin aumentar el azucar en sangre despues de comer. Un estudio del Instituto de Nutricion y Alimentos de los Estados Unidos (AND) muestra que combinar fibra y proteinas saludables en las comidas saladas ayuda a mejorar la respuesta al azucar en sangre despues de las comidas. Simplemente salte el nam con el pollo cortado en rodajas y añade ceboll
Los expertos recomiendan que al preparar sopas para personas con diabetes se limite el aceite y se evite el uso de azucar o salsas ricas en almidon y se combine la dieta con cereales integrales y ejercicio regular. Estos son platos rapidos y saludables adecuados para mantener el azucar en sangre estable todos los dias.
