Agregar frijoles a las comidas ayuda a estabilizar el azucar en sangre reducir el colesterol y apoyar el control del peso factores importantes en la gestion de la diabetes.
Segun el Dr. Dariush Mozaffarian nutricionista de la Universidad de Tufts (EE. UU.): 'El arroz proporciona proteinas equivalentes a la carne pero no aumenta el azucar en sangre y no contiene colesterol malo. Este es un alimento ideal para reemplazar la proteina animal para las personas con diabetes'.
Dau lang
El dau lang contiene una alta cantidad de proteinas (alrededor de 9 g por 100 g cocinados) y es rico en fibra lo que ayuda a ralentizar la absorcion de azucar. Ademas el dau lang tambien contiene folato y magnesio que ayudan a mejorar la funcion de los vasos sanguineos.
Frutas verdes
Este tipo de soja ayuda a desintoxicar el cuerpo y reducir el azucar en sangre gracias al compuesto de vitexina que se ha demostrado que tiene un fuerte efecto antioxidante.
Cocina de pollo
Muy rico en proteinas y con un indice glucemico bajo (GI de alrededor de 28). Un estudio de la Asociacion Canadiense de Diabetes muestra que comer 1 taza de queso de pollo al dia ayuda a reducir significativamente el indice HbA1c un signo de control del azucar en sangre a largo plazo.
Dau den
Proporciona anthocianina un antioxidante que ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina y protege los vasos sanguineos de las lesiones causadas por el azucar en sangre alto.
Dau nanh
Esta es una estrella en el grupo de las sojas gracias a que contiene isoflavonas un ingrediente activo que ayuda a equilibrar las hormonas reducir la grasa en la sangre y estabilizar el azucar en sangre despues de comer.
Los expertos recomiendan a los pacientes diabeticos que usen judias hervidas picadas o cocidas en lugar de fritas para limitar las grasas malas. Una taza de judias al dia no solo ayuda a controlar el azucar en sangre sino que tambien contribuye a proteger la salud cardiovascular y mantener la salud a largo plazo.
