El aceite de palma es uno de los aceites de cocina mas utilizados en el mundo pero tambien se convierte con frecuencia en el centro de controversia sobre la salud.
No pocas personas piensan que el aceite de palma no es bueno porque aumenta el colesterol causa enfermedades cardiacas o incluso esta relacionado con el cancer.
Sin embargo segun el Dr. Varun Bansal cirujano cardiovascular de alto nivel del Hospital Indraprastha Apollo (India) muchos de estos puntos de vista son inexactos.
Igualdad 1: El aceite de afeitar no es bueno para la salud
El aceite de afeitar a menudo se etiqueta como 'insalubre' porque contiene una alta proporcion de grasas saturadas. Sin embargo el Dr. Bansal enfatiza que la naturaleza del aceite de afeitar no es mala si se usa correctamente.
Cuando se encuentra en una dieta equilibrada y se consume en cantidades razonables el aceite de palma sigue siendo seguro para la salud.
El aceite de palma tiene una buena estabilidad termica por lo que es popular entre muchas familias y la industria alimentaria para preparar platos.
Ironicamente 2: El aceite de palma contiene colesterol
Otro malentendido comun es que el aceite de palma contiene colesterol y aumenta el colesterol en sangre. De hecho al igual que otros aceites vegetales el aceite de palma no contiene colesterol.
Segun el Dr. Bansal los niveles de colesterol en sangre dependen en gran medida de la dieta y el estilo de vida en general y no solo de un tipo de aceite.
En particular los tocotrienols un compuesto que se encuentra en el aceite de palma tambien se han registrado como capaces de ayudar a reducir el colesterol en sangre segun las directrices nutricionales del ICMR NIN (Colegio de Investigacion Medica de la India - Instituto Nacional de Nutricion) en 2024.
Ironicamente 3: El aceite de afeitar es perjudicial para el corazon
Muchas personas creen que el aceite de afeitar aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas. Sin embargo los estudios cientificos muestran lo contrario.
Una evaluacion en la revista Mundial de Cardiologia indica que el tocotrienol en el aceite de palma tiene propiedades antioxidantes que ayudan a proteger el corazon y los vasos sanguineos.
Cuando se consume en una dieta equilibrada el aceite de palma no aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas y aun contribuye a mantener la funcion celular.
Ironicamente 4: El aceite de afeitar causa cancer
Segun el Dr. Bansal el aceite de afeitar no causa cancer. El riesgo solo aparece cuando el aceite se calienta demasiado muchas veces o se reutiliza provocando la formacion de compuestos dañinos.
Este es un riesgo comun para todos los aceites de cocina no solo el aceite de palma. Para las personas con enfermedades especiales como el colesterol alto en sangre familiar es necesario limitar las grasas saturadas pero para la mayoria de las personas sanas el aceite de palma todavia se puede usar de forma segura.
¿Como usar aceite de mascarilla de manera razonable?
El aceite de afeitar es adecuado para freir freir y hornear gracias a su alta estabilidad termica. Segun las recomendaciones la cantidad total de aceite de cocina (de todos los tipos de aceite) de aproximadamente 2 a 3 cucharadas por persona al dia es adecuada.
Los expertos tambien recomiendan alternar el aceite de afeitar con aceite de coco o aceite de oliva para equilibrar los acidos grasos lo que ayuda a una dieta mas diversa y saludable.
(El articulo es solo de referencia no sustituye a un asesoramiento profesional. Siempre consulte a un medico o especialista en salud si tiene alguna pregunta).
