Col rizada
La col china es una verdura crujiente y dulce, que contiene mucha vitamina C, vitamina K junto con betacaroteno y folato. Esta verdura ayuda a reducir eficazmente la inflamación en enfermedades gastrointestinales como la enteritis crónica y la colitis.
Los nutrientes del bok choy ayudan a nutrir el microbioma intestinal, aumentan la durabilidad de la barrera de la mucosa intestinal y regulan el sistema inmunológico.
Utilizar todo el tallo y las hojas después de lavar. Agregar bok choy a los platos de fideos y sopa en los últimos minutos de cocción o freír, asar boca abajo para mantener el sabor crujiente y dulce.
Espinacas
El poder antiinflamatorio de las espinacas proviene del rico contenido de carotenoides, que ayuda a neutralizar los radicales libres y prevenir el estrés oxidativo. También es una rica fuente de nitrato natural, un ingrediente activo que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejorar la función de los vasos sanguíneos y proteger la salud del sistema circulatorio.
Ya sea cruda o cocida, las espinacas son deliciosas. Puedes usarlas en lugar de lechuga en ensaladas, mezclarlas con un tazón de cereales nutritivos o molerlas con batidos de frutas.
Col rizada
El col rizada contiene una gran cantidad de valiosos compuestos biológicos, incluidos glucosinolados, carotenoides y flavonoides. Estos ingredientes activos tienen la capacidad de inhibir directamente las vías de señalización que causan inflamación en el cuerpo. El col rizada también proporciona una gran cantidad de vitamina A (forma betacaroteno), vitamina C y vitamina K.
Exprime ligeramente el col rizada con aceite de oliva para suavizar las hojas al mezclar ensalada, saltea ajo rápidamente a fuego alto o asa crujiente para hacer un refrigerio de verduras saludable.
Col rizada
El sabor picante y ligeramente amargo característico de la mostaza china proviene del compuesto glucosinolato, un componente que proporciona fuertes efectos antiinflamatorios y antibacterianos. Una taza de mostaza china cocida proporciona una rica fibra, vitaminas A, C, K y minerales esenciales como calcio y manganeso.
La col china es adecuada para cocinar sopa de carne picada, sopa de pescado con jengibre, añadir a estofados o acompañar en fideos calientes.
Col rizada
La berza contiene muchos compuestos bioactivos beneficiosos, que tienen un impacto positivo en la reducción de los índices inflamatorios sistémicos.
Con un sabor ligeramente picante y un aroma fuerte característico, solo necesitas mezclar berros frescos con un poco de aceite de oliva, jugo de limón y unas semillas de sal marina para tener inmediatamente un aperitivo refrescante y antiinflamatorio eficaz.
