El Tet Doan Ngo (5 de mayo del calendario lunar) es una ocasión para que muchas familias vietnamitas preparen platos tradicionales para adorar a los antepasados, entre los cuales el arroz glutinoso con vino de arroz es un plato indispensable. Con la regulación de sancionar el nivel de alcohol en sangre al participar en el tráfico, muchas personas se preguntan si comer arroz glutinoso con vino puede hacer que el cuerpo muestre alcohol en sangre o no.
Según el profesor asociado Dr. Nguyen Trong Hung, del Instituto Nacional de Nutrición, el arroz con vino se crea a partir del proceso de fermentación del arroz glutinoso con levadura de vino durante unos días. Este proceso crea una cierta cantidad de alcohol en el producto. Por lo tanto, ya sea que coma poco o mucho, el cuerpo aún puede absorber alcohol y aparecer concentraciones de alcohol en el aliento o en la sangre.
Las personas que comen arroz con alcohol en grandes cantidades o comen con el estómago vacío pueden sentirse mareadas, incluso ligeramente borrachas. Especialmente, en el contexto de las regulaciones actuales que sancionan a los conductores de vehículos cuando tienen alcohol en el cuerpo, comer arroz con alcohol justo antes de conducir entraña muchos riesgos.
El profesor asociado Dr. Nguyen Trong Hung recomienda que, después de comer arroz con alcohol, las personas deben esperar un tiempo para que el cuerpo metabolice la cantidad de alcohol antes de participar en el tráfico. Incluso si solo comen una pequeña cantidad, los usuarios también deben descansar de 1 a 2 horas para limitar el riesgo de ser detectados con alcohol en la prueba.
Además de las notas anteriores, el arroz glutinoso todavía se considera un plato con muchos valores nutricionales si se usa razonablemente. Gracias a que contiene fibra, vitaminas del grupo B, proteínas y muchos minerales, el arroz glutinoso puede apoyar el proceso digestivo, ayudando a reducir la sensación de hinchazón y estimular la actividad intestinal.
Algunos estudios también muestran que el arroz glutinoso negro tiene la capacidad de ayudar a reducir el colesterol malo en sangre, contribuyendo a estabilizar la presión arterial y proteger la salud cardiovascular. El alto contenido de hierro en este alimento también ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos, limitando el riesgo de anemia por deficiencia de hierro.
Además, se dice que las vitaminas y los antioxidantes contenidos en el arroz con vino son beneficiosos para la piel, ayudando a mantener la hidratación y a ralentizar el proceso de envejecimiento.
Sin embargo, los expertos en nutrición recomiendan que los niños, las personas con enfermedades estomacales, las personas con constitución alérgica o las personas que tienen problemas de piel no coman demasiado arroz con alcohol. Lo más importante es que, si planean conducir, las personas deben considerar el momento de usar este plato para garantizar la seguridad de sí mismas y de los usuarios de la vía pública.
