El Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) acaba de solicitar a los Departamentos de Salud de las provincias y ciudades de las regiones del Norte y Centro que fortalezcan las medidas para garantizar la seguridad alimentaria, prevenir las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos después de la tormenta número 4 y las inundaciones.
Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, las localidades afectadas deben intensificar la propaganda, guiar a la gente para que implemente el principio de "comer cocido, beber cocido", usar agua limpia o agua tratada para beber, procesar alimentos; lavarse las manos antes de comer, procesar alimentos y después de ir al baño. La gente necesita limpiar los utensilios de comida, guardar los alimentos secos y limpios; absolutamente no usar alimentos que hayan sido inundados, contaminados, dañados o deteriorados.
Se exige a las localidades que garanticen la seguridad de las fuentes de agua en las zonas inundadas, que guíen a las personas para que filtren y desinfecten el agua de acuerdo con las instrucciones de las agencias de salud y que la hiervan antes de usarla. Las fuentes de agua contaminadas y no tratadas deben ser advertidas y no utilizarse.
El Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó fortalecer la inspección y supervisión en las instalaciones de producción y negocios de alimentos, servicios de alimentación, cocinas colectivas, puntos de suministro de comidas y lugares de recepción y distribución de alimentos de socorro. Se debe prestar especial atención a los alimentos de alto riesgo, los alimentos afectados por inundaciones, cortes de energía o almacenamiento inadecuado. Los alimentos inseguros deben ser recuperados, destruidos y procesados de manera oportuna, para no permitir que continúen circulando o se utilicen como alimentos de socorro. Las localidades también deben ordenar que no se utilicen fertilizantes frescos para fertilizar, regar verduras, tubérculos y frutas.
Además, el sector de la salud necesita fortalecer la supervisión, la detección y el manejo de intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por los alimentos; organizar la atención de emergencia y el tratamiento oportuno. Cuando ocurre un incidente, es necesario investigar, tomar muestras, identificar alimentos y fuentes de enfermedades, tratar las fuentes de contaminación, prevenir la aparición y propagación.
El Departamento de Seguridad Alimentaria solicita a las localidades que implementen inmediatamente las medidas anteriores, dando prioridad a las áreas inundadas, aisladas y de alto riesgo; y al mismo tiempo coordinar con las agencias relevantes para garantizar la seguridad alimentaria y el saneamiento ambiental.
Las localidades propuestas para la implementación incluyen: Lạng Sơn, Cao Bằng, Phú Thọ, Lào Cai, Điện Biên, Sơn La, Lai Châu, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Bắc Ninh, Hưng Yên, Hà Nội, Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An y Hà Tĩnh.
