El 19 de febrero, el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) envió un documento al Departamento de Salud de la provincia de Quang Ninh solicitando la verificación, investigación y manejo urgente del caso de sospecha de intoxicación alimentaria relacionado con el consumo de pez globo, que provocó que 2 personas fueran hospitalizadas de urgencia.
Según la información recibida por el Departamento de Seguridad Alimentaria el 18 de febrero de 2026, en la provincia de Quang Ninh se registraron 2 casos sospechosos de intoxicación alimentaria después de comer pez globo. Los pacientes mostraron síntomas de entumecimiento de la lengua, los labios, entumecimiento de manos y pies y dificultad para respirar progresiva, y actualmente están siendo atendidos y tratados en el Hospital General Provincial de Quang Ninh.
Ante la evolución anterior, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicita al Departamento de Salud de Quảng Ninh que dirija a las unidades especializadas a implementar de inmediato las medidas necesarias para garantizar la seguridad de la vida de los pacientes y prevenir casos similares.
El Departamento de Seguridad Alimentaria solicita al Subdepartamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria que se coordine estrechamente con el Hospital General Provincial de Quang Ninh para organizar un tratamiento activo para los pacientes. En caso de necesidad, se debe conectar una consulta interhospitalaria, solicitar opiniones profesionales de hospitales de nivel superior para brindar apoyo oportuno.
Paralelamente al trabajo de tratamiento, las unidades relevantes deben verificar e investigar urgentemente el caso, aclarando la causa principal de la intoxicación. El seguimiento y la supervisión del desarrollo de la intoxicación deben llevarse a cabo continuamente para detectar tempranamente y manejar a tiempo si aparecen más casos de enfermedad.
El Departamento de Seguridad Alimentaria también enfatizó el requisito de promover la propaganda y la educación de las personas sobre conocimientos y habilidades de seguridad alimentaria, especialmente para los alimentos tradicionales o según las costumbres locales. Se recomienda a las personas que no coman animales salvajes, mariscos extraños cuando no conocen claramente el origen y los métodos de procesamiento seguros.
En caso de que después de comer mariscos aparezcan signos como entumecimiento de los labios, la lengua, extendiéndose a las extremidades, vómitos, dolor abdominal, diarrea..., es necesario contactar inmediatamente con el centro médico más cercano para recibir atención de emergencia oportuna", indica el documento.
Además, se exige al Departamento de Salud de Quảng Ninh que refuerce la inspección y supervisión de la seguridad alimentaria en las pequeñas instalaciones de producción, comercio y procesamiento de alimentos y los puntos de venta de alimentos callejeros, garantizando las condiciones de seguridad cuando los alimentos circulan en el mercado.
El Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó a las localidades que continúen manteniendo la implementación de los contenidos del Plan para garantizar la seguridad alimentaria del Tet Nguyen Dan y el Festival de Primavera 2026, junto con los documentos oficiales de orientación relacionados con la prevención de intoxicaciones alimentarias.
Los resultados de la investigación del caso y el estado de salud de los pacientes deben ser informados y actualizados al Departamento de Seguridad Alimentaria de acuerdo con las regulaciones.
El pez globo es un marisco que contiene toxinas extremadamente fuertes (tetrodotoxina), que pueden causar parálisis nerviosa, insuficiencia respiratoria y muerte si no se rescata a tiempo. El Ministerio de Salud ha advertido repetidamente a la gente que no utilice el pez globo como alimento en ninguna forma.
