Hoy en día, el café es la bebida que inicia un nuevo día para muchas personas. Según estudios de 2021-2026, consumir café moderado no solo es seguro para la mayoría de los adultos sanos, sino que también ayuda a reducir los riesgos relacionados con el sistema cardiovascular.
Un estudio de 2022 basado en datos del Banco de la Biología del Reino Unido afirmó que beber de 2 a 3 tazas de café al día ayuda a reducir significativamente el riesgo de enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, arritmia cardíaca, insuficiencia cardíaca, muerte y desarrollo de demencia.
Un estudio de la Revista American Heart Association en 2016 también mostró que no hubo un aumento de la frecuencia cardíaca anormal en las personas que bebían café con regularidad.
En otro estudio en el International Journal of Molecular Science en 2025 se señaló que los antioxidantes y los polifenoles del café ayudan a mejorar la función endotelial. Por lo tanto, ayudan a reducir la inflamación y prevenir la formación de placa en las venas.
Sin embargo, el Dr. Basavaraj Utagi, cardiólogo y consultor sénior del Hospital Fortis (India), señala que la respuesta a la cafeína en cada persona no es la misma. Las personas con metabolismo lento de la cafeína, las personas con presión arterial alta o trastornos de ansiedad pueden experimentar diferentes efectos, en lugar de recibir los beneficios para la salud deseados.
En cuanto a la presión arterial, la cafeína puede causar un aumento temporal de la presión arterial de 5 a 10 mmHg en unas 3-4 horas después de beberla. Las personas con presión arterial alta incontrolada deben prestar especial atención y controlar los índices con regularidad.
En cuanto al ritmo cardíaco, en dosis moderadas, el café no cambia el ritmo cardíaco a largo plazo. Sin embargo, las personas sensibles pueden experimentar palpitaciones transitorias. Las personas con fibrilación auricular deben controlar de cerca los síntomas e hablar con un cardiólogo.
En cuanto al colesterol, el método de preparación juega un papel decisivo. El café filtrado (filtrado o papel filtrado) es el mejor porque ayuda a eliminar el diterpeno, una sustancia que aumenta el colesterol malo (LDL).
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), un nivel de 400 mg de cafeína al día (aproximadamente 2-4 tazas) es seguro para personas sanas. Las mujeres embarazadas o lactantes deben limitarse a menos de 200 mg. Las personas con trastornos de ansiedad, insomnio o con genes de metabolismo lento de la cafeína deben priorizar el uso de café decaf (café descremada).
Para optimizar los beneficios, debes limitar los aditivos como azúcar, jarabe, crema grasa,... porque aumentan las calorías y el colesterol. En su lugar, usa leche baja en grasa, leche de nueces o una pequeña cantidad de miel.
La Dra. Utagi también te aconseja que no bebas café con el estómago vacío si eres propenso a la inquietud. Si aparecen signos como mareos, dolor de pecho o dificultad para respirar después de beber, busca atención médica de inmediato.
