Las hierbas aromáticas que contienen aceites esenciales naturales pueden ayudar a la digestión estimulando enzimas y reduciendo la hinchazón después de las comidas. La hierbabuena también pertenece a este grupo, gracias a que contiene compuestos con actividad biológica que ayudan a mejorar la función digestiva.
Además, algunos estudios sobre hierbas publicados en el Instituto Nacional de Salud de EE. UU. muestran que los compuestos en las hierbas aromáticas como los flavonoides y los polifenoles tienen propiedades antioxidantes y antibacterianas leves. Esto ayuda al cuerpo a combatir las bacterias comunes y a proteger el sistema digestivo.
No solo eso, el cilantro vietnamita se usa a menudo con platos ricos en proteínas o que causan fácilmente frío en el estómago como los mariscos. Según los expertos en nutrición, combinar hierbas aromáticas cálidas con alimentos "fríos" es una forma de ayudar a equilibrar el sistema digestivo, limitando la incomodidad después de comer.
Sin embargo, los expertos también señalan que no se debe comer en exceso. El consumo de grandes cantidades de hierbas aromáticas con aceites esenciales fuertes puede irritar la mucosa gástrica en algunas personas sensibles.
Para un uso eficaz, se debe comer cilantro vietnamita en cantidades moderadas, combinado con una variedad de alimentos y priorizar el procesamiento fresco. El cilantro vietnamita solo debe desempeñar el papel de un condimento de apoyo, no reemplazando los principales grupos de alimentos en las comidas.
Usando correctamente, la rau răm no solo ayuda a que los platos sean más deliciosos, sino que también contribuye a apoyar la digestión y mejorar la salud.
