La inflamacion es la respuesta natural del cuerpo para combatir infecciones y lesiones. Sin embargo, cuando esta condicion se prolonga, puede convertirse en una amenaza.
Deepika Sharma, entrenadora de fitness y fundadora del Centro de Yoga de la Escuela Espiritual de Yoga en Rishikesh (India), advierte que la inflamacion cronica puede no causar sintomas evidentes pero que destruye gradualmente los tejidos y organos del cuerpo.
Los alimentos envasados provocan inflamacion
Segun Sharma, los alimentos procesados, especialmente los ricos en azucares refinados, grasas transgenicas y aceites industriales de semillas (como el aceite de maiz, el aceite de soja), son la causa principal de la inflamacion cronica. Activan la reaccion oxidativa y aumentan los marcadores inflamatorios como CRP, IL-6 y TNF-alfa en la sangre.
Ademas de la comida, factores como la falta de sueño, el estres prolongado, un estilo de vida poco activo y la contaminacion ambiental contribuyen a agravar la inflamacion. Lo que es mas preocupante es que el tratamiento con analgesicos o antiinflamatorios es solo temporal.
Mientras las causas raiz como la dieta o el estilo de vida no se corrijan, la inflamacion continuara, enfatizo Sharma.
¿Que se hace para controlar y reducir la inflamacion?
En lugar de evitar solo los alimentos poco saludables, Sharma recomienda agregar alimentos antiinflamatorios a la racion diaria, que incluyen:
Las grasas buenas: aceite de oliva, mantequilla, mantequilla ghee...
Vegetales ricos en fibra: legumbres, verduras, frutas...
Omega 3 naturales: pescado gordo, semillas de lince, semillas de chia...
El arte de combinar el pimienta, el jengibre, el apio...
Alimentos fermentados: leche agria, kimchi, cebolla y ajo...
Ademas, dormir lo suficiente, hacer ejercicio regularmente, meditar con atencion y dejar de comer en exceso tambien son esenciales para regular la respuesta inflamatoria del cuerpo.
Alimentos que hay que evitar
El entrenador tambien ha elaborado una lista roja de alimentos que deben ser limitados al maximo:
El camino de la purificacion: provoca un aumento de la insulina y una respuesta inmune excesiva.
Carbohidratos refinados: el pan blanco, el pasta, el arroz blanco provocan cambios en la glucemia.
Aceite de semilla industrial: el aceite de soya, el aceite de soja, hace que los omega se desequilibren.
Carnes procesadas: el tocino, el bacon, contienen muchos AGE, nitritos toxicos.
Alcohol: Daña el intestino y causa una grave deshidratacion.
