La perilla es una verdura especia familiar en las comidas de los vietnamitas, fácil de cultivar en el jardín y bien desarrollada en muchas regiones climáticas. Además de su papel como alimento, la perilla también contiene muchos compuestos vegetales beneficiosos para la salud.
Las hojas de perilla contienen flavonoides, ácido rosmarinico y muchos otros compuestos antioxidantes. Estas sustancias pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y apoyar la protección celular.
Los estudios demuestran que el estrés oxidativo prolongado puede afectar la función de muchos órganos, incluido el hígado.
Por lo tanto, complementar con alimentos ricos en antioxidantes como el perilla puede contribuir a apoyar la salud del hígado.
Además, la perilla también proporciona vitamina A, vitamina C, calcio y hierro. Todos estos son nutrientes esenciales para las actividades normales del cuerpo.
Según los expertos en nutrición, las hierbas aromáticas como la perilla pueden ayudar a diversificar las porciones y aumentar la cantidad de compuestos vegetales beneficiosos en la dieta diaria.
Cómo hacer agua de hojas de perilla: Las hojas de perilla deben lavarse bien bajo un grifo con agua limpia, se pueden remojar en agua salada diluida durante un corto período de tiempo antes de cocinar. Luego, hervir el agua y luego agregar las hojas de perilla (tenga en cuenta que debe dejarse toda la hoja de perilla), cocinar a fuego lento durante unos 5-7 minutos para que las hojas de perilla salgan más oscuras. Cuando termine, apagar el fuego, dejar enfriar y filtrar a través de un colador para obtener el agua para usar.
El agua de perilla después de cocinar debe guardarse en el refrigerador y usarse durante el día. Debe beberse antes de las comidas o entre comidas.
Tenga en cuenta que las personas con una constitución alérgica a las hierbas deben usar pequeñas cantidades antes de usarlas con regularidad.
