Nueva investigacion confirma los beneficios de la extraccion de cacao
La infeccion relacionada con la edad tambien conocida como 'infeccion cronica de bajo grado' suele estar asociada con muchas enfermedades cronicas peligrosas como las cardiovasculares y la diabetes tipo 2. En este contexto los cientificos han encontrado una direccion prometedora a partir del extracto de cacao.
Un estudio del proyecto COSMOS (Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study) publicado en la revista Age and Ageing analizo a mas de 598 ancianos que usan suplementos de extracto de cacao durante dos años. Los resultados mostraron que el indice de proteina C sensible (hsCRP) un signo importante de inflamacion disminuyo en un promedio del 8% anual en el grupo que usa extracto de cacao.
No solo eso los datos de mas de 21.000 participantes en COSMOS anteriores tambien mostraron que la tasa de mortalidad cardiovascular disminuyo un 27% y el numero de eventos cardiacos graves tambien fue significativamente menor en el grupo de suplementos de extracto de cacao.
La extraccion de cacao rica en flavonoles puede aportar beneficios claros para la salud cardiovascular especialmente para mejorar la inflamacion y los mecanismos vasculares' enfatizo Howard D. Sesso profesor asociado de medicina en el Departamento de Medicina Preventiva del Hospital Brigham and Women's (EE. UU.) coautor del estudio.
Flavanol en el cacao: clave antiinflamatoria
Segun los expertos el impacto positivo del extracto de cacao proviene del contenido de flavanoles un polifenol natural que tiene una fuerte capacidad antioxidante. Ayudan a neutralizar los radicales libres reducir la inflamacion y apoyar los vasos sanguineos para que funcionen de manera mas eficiente.
Sin embargo no es necesario comer mucho chocolate para recibir la cantidad necesaria de flavanoles. El proceso de procesamiento industrial suele reducir significativamente este ingrediente activo. Al mismo tiempo el chocolate comun contiene mucho azucar grasa saturada y calorias que pueden tener efectos adversos.
Los resultados de la investigacion no significan que debamos comer mas chocolate' analizo el Dr. Lauri Wright director del programa de nutricion de la USF (EE. UU.). 'Lo importante es que la extraccion de cacao puro con dosis controladas de flavanoles sea eficaz para la salud cardiovascular'.
Tambien recomendo que antes de pensar en usar suplementos dieteticos la gente deberia priorizar una dieta rica en flavanoles naturales como el chocolate negro poco procesado las bayas el te verde las uvas... ya que no solo proporcionan flavanoles sino que tambien aportan fibra y muchos otros micronutrientes beneficiosos.
¿Como complementar el cacao de manera razonable?
Segun los cientificos el flavano no actua por si solo sino que depende de la dieta general el sistema microbiologico intestinal y otros factores de estilo de vida. Por lo tanto la eficacia de la prevencion de enfermedades es realmente notable cuando el flavano se combina con una dieta equilibrada rica en verduras y frutas y habitos de ejercicio regulares.
Esta es una señal alentadora pero no hay evidencia absoluta de que la extraccion de cacao pueda prevenir todas las enfermedades cardiovasculares. Lo importante es mantener un estilo de vida saludable y los suplementos solo desempeñan un papel de apoyo' enfatizo el Dr. Wright.
Por lo tanto en lugar de considerar el cacao como una 'cura' los expertos recomiendan considerarlo parte de una estrategia integral de nutricion y atencion de la salud cardiovascular a largo plazo.
