La gestión de la diabetes no se limita a comer a tiempo o evitar los dulces. Según los expertos médicos, lo esencial radica en la calidad general de la dieta y la coherencia en los hábitos nutricionales. Los alimentos elegidos diariamente afectan directamente la respuesta a la insulina, los niveles de energía y el riesgo de complicaciones a largo plazo como enfermedades cardiovasculares o hipertensión.
La nutricionista Riya Desai (India) dijo que las personas con diabetes deben centrarse en alimentos ricos en fibra, menos procesados y limitar los carbohidratos refinados. "El objetivo no es una dieta estricta, sino construir una dieta sostenible, ayudando a que el azúcar en sangre se estabilice y se mantenga fácilmente durante mucho tiempo", enfatizó la Sra. Desai.
No es necesario eliminar el almidón, lo importante es elegir el correcto.
El concepto de eliminar por completo los carbohidratos en las personas con diabetes se está ajustando gradualmente. En lugar de eliminarlos, los expertos recomiendan reemplazar los carbohidratos refinados con cereales integrales como la avena, la cebada o la quinua. La dieta mediterránea, rica en verduras, frutas, pescado, legumbres y aceite de oliva, ha demostrado ser beneficiosa para controlar el azúcar en sangre y la salud cardiovascular.
El Dr. Frank Hu, profesor de Nutrición y Epidemiología en la Escuela de Salud Pública Harvard T.H. Chan (EE. UU.), comentó: "Modelos de alimentación ricos en fibra y grasas insaturadas, como la dieta mediterránea o DASH, ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de complicaciones cardiovasculares en personas con diabetes".
Además, la dieta baja en carbohidratos, la dieta basada en plantas o la dieta DASH muestran cierta eficacia en la estabilización del azúcar en sangre, si se aplican correctamente y son adecuados para cada individuo.
Priorizar la estabilidad para controlar el azúcar en sangre a largo plazo
El punto en común de las dietas recomendadas es priorizar los alimentos con un índice glucémico bajo, digestión lenta y sensación de saciedad duradera. Las lentejas, los legumbres, las verduras, los cereales integrales y las frutas poco dulces son opciones que deben aparecer con frecuencia en las comidas.
Los expertos creen que la mejor dieta para las personas con diabetes es una dieta que se puede mantener regularmente. El equilibrio, la comprensión correcta de los alimentos y la coherencia son la base para ayudar a controlar el azúcar en sangre de manera efectiva y sostenible.
