Se dice que comer un puñado de arugula (o lechuga romana) antes de las comidas puede ayudar a una mejor digestión. Esta es una verdura verde con un sabor ligeramente amargo y ligeramente picante, que se usa a menudo en ensaladas o acompañamientos. Según los expertos en nutrición, este hábito puede aportar ciertos beneficios, pero no es una alternativa a una dieta equilibrada.
¿Por qué la verdura arugula puede ayudar a la digestión?
La verdura arugula contiene compuestos que crean un sabor amargo natural. Estos compuestos pueden estimular las primeras etapas del proceso digestivo, a partir de cuando miras, hueles o pruebas la comida.
Según la nutricionista Katrina Cox (RD), de EE. UU., el proceso digestivo no solo ocurre en el estómago, sino que comienza en la boca. Las señales sensoriales pueden aumentar la secreción de saliva, ácido estomacal y enzimas digestivas, ayudando al cuerpo a descomponer los alimentos de manera más eficiente.
Compartiendo el mismo punto de vista, la experta Carlyne Remedios (RD), nutricionista de JM Nutrition (Canadá), cree que los alimentos amargos como las verduras arugula pueden ayudar al cuerpo a prepararse para las comidas, lo que ayuda a una digestión más fluida y mejora la sensación de saciedad después de comer. Sin embargo, enfatiza que este efecto suele ser leve y no tiene un efecto rápido.
Impacto en la salud intestinal
Además de su papel de estimular la digestión, la verdura arugula también puede apoyar el tracto intestinal de muchas maneras.
Primero, los compuestos amargos pueden afectar el peristaltismo intestinal, ayudando a que los alimentos se muevan a través del sistema digestivo de manera más uniforme. Este efecto suele ser leve, pero puede contribuir a mejorar la digestión lenta.
En segundo lugar, la verdura arugula pertenece al grupo de las verduras cruciféricas y contiene glucosinolato. Cuando se mastica, este compuesto se metaboliza en isotiocianato, que se cree que puede apoyar las bacterias beneficiosas y limitar las bacterias dañinas en el intestino. Esto puede ayudar a mantener un microbioma equilibrado.
Tercero, algunos estudios muestran que los compuestos de las verduras crucianas pueden apoyar la barrera de la mucosa intestinal, ayudando a proteger el sistema digestivo y reduciendo el riesgo de inflamación.
¿Debería comer verduras arugula antes de las comidas?
Si te gusta la arugula, comer una pequeña cantidad antes de las comidas es una opción que puedes probar. Esta es también una forma sencilla de aumentar la cantidad de verduras en tu dieta diaria.
Sin embargo, los expertos señalan que la eficacia del apoyo digestivo de este hábito a menudo no es grande. Los factores más importantes siguen siendo la dieta general y el estilo de vida.
Comer a tiempo, masticar bien, beber suficiente agua, complementar suficiente fibra y controlar el estrés juegan un papel mayor en el mantenimiento de un sistema digestivo saludable.
Notas
Comer lechuga antes de las comidas puede ayudar a la digestión en pequeñas cantidades gracias a la estimulación de enzimas y jugos gástricos. Sin embargo, para mejorar la digestión de manera efectiva, es necesario mantener una dieta y un estilo de vida razonables.
